准备猪里脊，葱白切末，姜切末。
猪里脊肉去掉筋膜。
切片。
腌制：加姜末、葱末、盐、蛋清、水淀粉，轻轻抓一下，浇上油。
热锅冷油。
葱白末、姜末油锅煸香，加豆瓣酱（郫县豆瓣酱）。
加开水，加盐、加生抽老抽，生抽约2勺，老抽约半勺，加蜂蜜，加十三香，调味。
加泡软的红薯粉丝。
过一下汤汁，捞出，放碗里铺底。
腌制好的肉放入汤汁中，煮至肉熟即可，大概1-2分钟，不可时间过长，否则肉会老。
出锅装碗
加葱白末、姜末、蒜末、辣椒粉、白芝麻
热油淋下去，上桌。
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沾水豆腐/水煮肉片
本文标题：水煮肉片
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