火锅

今日下班，肚子一直在抗议，接完婆婆直奔宽窄巷子。等的过程是难熬的尤其对于吃货而言。直到锅底上桌，瞬间满足。

火锅以锅为器具，热源烧锅，直到汤咕嘟咕嘟方可下以食材，煮至三到五分钟即可食用。

古时就一锅子，现经有鸳鸯，锅中锅，子母锅，麻辣锅，三鲜锅等。都是被生计所迫行业竞争之大而研发各种锅子以讨好时下人之口味。当然也不排除兴趣所在。

吃火锅前会自调小料，本人一般一勺醋，一勺蒜泥，一勺葱花，一勺香菜，两勺芝麻，三勺芝麻酱最后加点耗油，鲜，咸，香。最好不过。

一般我点菜家人均食。次次重样当然也另一方面提现我的专一品质。像豆皮，鲜豆皮，油豆皮均可，毛肚是每顿必点，面筋，金针菇，宽粉，虾滑，蟹棒，丸子拼盘，娃娃菜，红薯是我家母上爱吃。当然种类之繁多我不一一列举。

一筷子加上来蘸以小料，又辣又香，吃的是满面红光，穿肠过肚的。不吃到大汗淋漓不罢休。当然如果你和谁吵架也可以来一辣锅，在红油汤锅里一笑泯恩仇。我想这就是中国人独特的交际魅力。

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