蛋白质的第三大作用是运输。氧气、营养是怎么到身体各处的呢？身体代谢的垃圾是怎么进入大小便的呢？
我们可以把血管看做身体的交通网，红细胞就是路上跑车，这种车在体内非常非常多，有2000多亿，我们看到红色的血液，其实就是红细胞的颜色。红细胞负责运输。红细胞和氧在肺里结合，这是“装车”的过程，这辆车到达某个脏器、，某个细胞，还有一个“卸车”的过程。
中医有血虚的概念，但血虚和贫血是两码事。贫血是车辆减少了，血虚说的是车辆的运输能力不行了，都是空车在跑。
血管在我们的身体里很长，总长度约为96000公里。血管最粗的血管是心脏上的主动脉，直径是3厘米，最细的毛细血管只有一两个细胞，里面的管道只能通过一两个红细胞。
血管的主要构成物质，也是蛋白质，具体来说是胶原蛋白质，胶原蛋白让血管内膜光滑平整通畅了。保持一定的弹性和血压的稳定。当胶原蛋白不足时，血管硬化缺乏弹性，影响血压的稳定性，就跟胶皮管子似的。所以心脑血管不好的人、老年人要多吃鱼。
心脏是血液循环的动力。心脏是蛋白质含量最多的地方之一。缺乏蛋白，心脏就会没有力气。
细胞膜上的载体蛋白，就像小区的快递柜，负责为人体和细胞充当营养和垃圾的交换中转功能。如果载体蛋白缺乏，它起不到我们和细胞充当营养和垃圾的交换中转功能。这些营养堆积在血液里面送不到细胞去，越堆积越多，最终就变成了病。绝大多数人的糖尿病、高血脂就是这么来的。
蛋白质的第四大功能就是酶的活性功能。陶弘景认为养生之道是服食饵，说这种食物像鱼饵钓鱼一样。
煮肉其实就是把肉从大分子结构转化为小分子结构的过程。生的、大分子的物质，人体难以吸收。肉煮熟之后，就酥了，就烂糊，实际上就是弹性、韧性没有了，说明胶原蛋白越煮越少，都跑到汤里。所以说少吃肉，多喝汤。当然这个汤是高汤，不仅吸收好，而且对消化系统的各个器官（用中医的话说就是脾胃）都好。
酶是维持人体生命活动的重要物质。所有的酶，都是以蛋白质为基础的，加上一些维生素，或者一些矿物质的离子。加上不同的维生素或者矿物质形成不同的酶。
如果人体当中没有酶，吃一顿饭需要一年时间才能消化完。酶是催化剂。它可以加快人体化学反应的速度。人体所有的生命活动都是化学反应，那酶加快了化学反应的速度以后，就等于是加速了生命活动，提升了生命力。人体中不同的酶，负责催化不同的生理反应。比如说消化酶就可以促进消化。蛋白酶就可以促进蛋白的水解，而脂肪酶可以促进脂肪的水解，糖类的酶可以促进糖类水解为葡萄糖。
缺乏蛋白质，就什么酶都缺，全面的缺。
载体蛋白质缺乏，如果人体当中没有酶，吃一顿饭需要一年时间才能消化完。酶是催化剂。它可以加快人体化学反应的速度。人体所有的生命活动都是化学反应，那酶加快了化学反应的速度以后，就等于是加速了生命活动，提升了生命力。
活性酶和有益菌比较相似。酵素可以促进减肥。因为酵素会有一定润肠通便的效果，对改善人们的便秘会有很好的作用，只有便秘改善了，才能更好的减肥，所以说想要减肥的人可以适当的吃点酵素，而且酵素产品中还添加了低聚糖、乳酸菌，这些物质会有利于减肥，采用酵素减肥的时候，一定要正确使用酵素，不能过量长时间使用，不然也会有可能造成一些副作用，尤其是一些本身存在腹泻疾病的患者，一定要慎重使用酵素，要是腹泻的时候使用酵素会造成腹泻的症状更加严重。
网友评论