广式腊味 - 草稿

    “秋风吹, 腊味起”这一句简朴的粤式俗话充分展现了秋天的广州和广州的风土人情。

      一阵凉风袭来，街上行人不免拉紧了敞开的风衣，耸了耸肩，快速地把手缩进衣袖里。突然，风吹得好猛，猛得我不得不停下脚步，一会儿才定住。

      刚定住脚根，我闻到了秋风中熟悉的腊香味，向不远处的榕树望去，意外地发现在榕树粗壮结实的枝干下架起了一条条竹子，每一条竹子都挂起一串串腊肠，一条条腊肉，鲜艳靓丽的红色顺着阳光垂向下，这真是寒冷天地间一道风景线！如此熟悉的场景，熟悉的腊香味提醒着我秋天来了。

广式腊味 - 草稿

      时间流逝， 秋天来得不知不觉，我有点无所适从了。秋风带起了熟悉又陌生的浓厚腊香味。这是广州老一辈妇女都手到擒来的一大手艺。

      “叩叩” 的敲门声传来，传到屋里变成了更加厚实的回音，一圈圈荡开。

      早晨的静谧并没有持续很久，一阵杂乱的脚步声在屋里散开，一位已过花甲的妇女推开门，腼腆一笑，原来是卖猪肉的梁大姐来送猪肉了。梁大姐手里拿着几个铁挂钩，钩着新鲜的生猪肉，会意一笑，打趣玩味地说：“李婆婆，您昨天刚定的猪肉，我今天可算是立马就送到了，到时候晒成了，可别忘了我的一份啊！上年请你晒的，我家还没到过年就吃完了，我家娃都说‘一块腊肉蒸香了一碗饭’，现在他天天问我你什么时候晒好，等着那一股‘香’呢！”成就感在李婆婆心中顿时挺立起来了，她美滋滋地说“好好，晒好了一定给你家送去，难的讨得你家娃如此喜欢我这个剩半条命的老家伙做的东西。”

   

广式腊味 - 草稿

    是啊！每年这个时候，李婆婆钟爱于做一盆盆的腊味，所以总是有一股勾人食欲的香味，引得家家户户都来她家求经，希望求得什么宝典用来腌得自家一手好腊味。李婆婆很大方，每次都笑脸相迎地分享自创老法子：“肉三肥七瘦，酱油两瓶，一铁盆恰好全装满，糖的话，自己喜欢加多少就多少，不过要勤打，这样才入味，剩下只等秋风来，上挂铁钩，下铺报纸，不然你家就不单有腊肉味，猪油味更是不少啊！”

广式腊味 - 草稿

        只记的当时， 母亲瞧见好像偷师成功，便回家买了上等的黑猪肉，加了瓶酱油，也投身在给它按摩的事业中，可晒得的成品没有如同李婆婆晒得的那般香味 ，只因忘了问如何“寻”秋风，得了一股淡淡的霉味。   

      念念不忘的腊肉味在秋风中飘泊，弥漫在我的整个童年回忆。如今，我想做却又不知如何入手，只愧当初。            “ 肉三肥七瘦，酱油两瓶，一铁盆，糖自喜，勤打滚，只待秋风喜，上得铁钩挂天长。”淡淡地只存在心中，已买的“皇上皇”是广州腊味的老品牌了，可蒸出来的饭还是没有记忆中的那股香气，或许只有李婆婆那腊味才可以一解我的馋嘴吧！