沐浴田野的风,惬意而温柔。胖娃娃似的玉米苗从地膜孔隙里钻出地面已有一拃高了。我行走在玉米行间的裸土上低头寻找苦苣芽,很少,多的却是一种叫刺盖的嫩叶。在一处长满青草的坟地周围,我找到了为数不多的苦苣菜,就蹲下用铁铲剜起来。又绕地一周,再没找见苦苣菜。我知道,苦苣菜多长于玉米地、洋芋地,如果找见,就是扎堆生长,多的是。于是我走出西边的玉米地,来到路旁东边一绺裸种的梯田地,果见几丛绿莹莹的苦苣菜在风中摇曳,放眼一看,满地都是,一堆一堆的,又嫩又大。于是,我就蹲下身子,耐下性子,不紧不慢从容地一苗不落地剜起来。右手拿铁铲快速精准地铲断根茎,一股乳白色的汁液流出来,左手快速捡拾起来,捡满一大把了就放入竹笼中。
这感觉真奇妙:剜野菜的过程也是和土地亲近的时候。俯仰之间,伸手挪步之时,我在和土地亲昵,脚踩软绵绵的土地,铲开软绵绵的土地,手触软绵绵的土地,我就是土地的一部分,地气流遍我全身,我嗅到了土地的芳香和野菜的清香。
不一会儿,我已剜了大半笼鲜嫩的苦苣菜。步到地头休息一下,青青野草丛中有紫色的小花点缀在柔绿的茎蔓上,煞是好看。花是好看,我却不知道为什么农村人叫它“底儿蔓草”这么个名字。这是我小时候经常碰见的一种花草,我家后渠山坡上最多,紫色的小花带给我的依然是美的惊讶。
查百度得知:苦苣菜,也叫苦苦菜,是菊科苦苣菜属的一年生或二年生草本植物。茎不分枝或仅上部分枝,叶为羽状深裂,通常无柄,而基部扩大抱茎。头状花序在茎端排成伞房状,总苞有二至三列,舌状花黄色,是两性花,可结果实。苦苣菜四月萌发,6六七月开花。苦苣菜生长速度快,生活力强,耐瘠薄,不耐盐碱,耐阴不耐旱,喜潮湿而疏松的土壤,在春耕过的的农田生长特别旺盛。苦苣菜始载于《神农本草经》。药用价值较高,可以治疗厌食,养胃,利小便,可明目,治疗血淋和痔瘘。小满时节,民间有食苦苣菜的习俗。
我小时没少吃苦苣菜,多去塬上剜苦苣菜。母亲说,苦苣菜有白奶子营养好,吃起来也可口。记得把剜来的苦苣菜挑拣干净后,焯水后用凉水冰上半天,用油炝葱炒过后调和入饭,特好吃;凉拌也可口。苦苣菜给予我的是饥馑年代的救命菜,吃起来总有母亲的味道。常吃苦苣菜,我就是为了体味那种苦苦的味道。其实我觉得那是人间的美味哩。
苦苣菜茎叶鲜嫩,其根有乳,茎、根、叶俱可食。宋朝临川有位叫汪草的儒士讲过一句名言,叫作“咬得菜根断,则百事可破。”意思是人若能自甘淡泊,不慕荣华,经得住贫贱生活的磨炼,则任何事情都不会难得倒他;就象这苦苣菜,淡而无味,略带苦涩,但要真能咀嚼出味道来,则世间百事也就悟得透了。
我爱吃苦苣菜,这苦涩中有大地之香的味道。
于是我又蹲下身子剜起苦苣来。一小块地被我剜了个遍,满满一竹笼苦苣被我提回了家。
妻笑着说,这真的剜的多,看这苦苣菜又大又鲜嫩,多好。
我也高兴地笑了。
这是二O二三年小满前一天即五月二十日,我参加完走进药乡马峡文学采风活动后回到山寨岳父家,编发了微信公众号图文后,顿生去田野剜菜之想,妻说她有点累,我就一人去。岳母说庙洼沟玉米地里可能有,我就去。
去田间剜了一回苦苣菜,我领受了阳光的抚慰,夏
风的吹拂,亲近了泥土,一股大地之气在我身上充盈。
2023年5月20日
网友评论