在《如饮酒,应限量(上)》中,我们简单的介绍了酒的分类,以及常见的几种酒。下面我们就一起来看一看酒是如何在我们体内代谢的,以及过量饮酒的危害。
酒在体内的代谢过程酒在体内的代谢过程
首先,我们的口腔会代谢微量的酒精,胃会代谢10%–20%的酒精,剩下的75%-80%会被小肠黏膜吸收进入血液,而进入血液的酒精90%会被肝脏代谢,这也就足以说明喝酒是非常伤肝的。
其中剩余的5%会被肺部以原型呼吸出去,终于知道为什么要用呼吸来检测酒驾了。
另外5%的酒精同样以原型由肾脏代谢出去。
三水撩营养‖如饮酒,应限量(下)进入肝脏的酒精,也就是乙醇,在体内两种酶的参与下,会将乙醇代谢成乙酸,一部分的乙酸会分解代谢成二氧化碳和水,另一部分则分解成脂肪,这也就是酒精性脂肪肝形成的原因。
喝酒脸红、脸白是怎么回事三水撩营养‖如饮酒,应限量(下)
都说喝酒脸红的人特别能喝,其实不然。
刚才说了,酒精在肝脏的代谢过程当中,需要我们体内的两种酶最后才能代谢成二氧化碳和水。
喝酒脸红的人,是因为体内缺乏一种酶,从而导致酒精代谢的中间产物––乙醛过高,乙醛会使毛细血管扩张,从而表现出脸红。
乙醛的毒性是乙醇的30倍,可能会引起消化道系统肿瘤,增加食道癌的风险。
而越喝脸越白的人,则是体内两种酶都缺乏,酒精代谢的非常慢,喝过量很有可能会突然昏迷,危及生命。
所以,喝酒脸红和脸白的人,最好不要喝酒。
三水撩营养‖如饮酒,应限量(下)过量饮酒的危害
1.长期大量饮酒的人会导致营养不良。
一方面酒精的代谢需要B族维生素的参与,而酒精会降低B族维生素的吸收,从而会抑制食欲。
另一方面,酒精会刺激并损伤食管、胃、肠道黏膜,进而会影响几乎所有营养物质的消化、吸收和转运。
2.酒精对肝脏有直接的毒性作用。
吸收入血的酒精90%都是在肝脏内代谢,从而会干扰其他营养物质的吸收和利用,同时也会影响肝脏的正常解毒功能。
一次性大量饮酒后,几天内仍可以观察到肝内脂肪增加以及代谢紊乱。
长期过量饮酒还会导致脂肪肝、酒精性肝炎及肝硬化。
3.过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险。
喝酒注意事项三水撩营养‖如饮酒,应限量(下)
1.喝酒不要兑碳酸饮料,白酒啤酒不要一起喝。
碳酸饮料中的二氧化碳会让胃部膨胀,从而增加了胃粘膜对酒的吸收面积。
另外二氧化碳还能促进酒精进入小肠的速度,增加酒精在小肠中的吸收。
2.浓茶不能解酒。
我们在喝酒的时候,往往会根据一些主观感觉来判断自己已经喝下的酒量。
而浓茶、咖啡以及功能性饮料都含有咖啡因,咖啡因会屏蔽掉我们的感知能力,就会让我们觉得浓茶有解酒的功能。
三水撩营养‖如饮酒,应限量(下)喝酒的几点小建议
1.不要空腹喝酒。
2.吃点杂粮、奶类。
3.小口慢慢喝。
4.多喝汤汤水水。
5.最好不喝。
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