读到简友蕉下客,写的准备年货文,当看到她写洗猪大肠的前后繁琐经过。读着文自己也深有同感,会想到有买过也有洗过的情景。
感谢简友的文章,生活真实接地气写的绘声绘色。本来是要留评点赞的评论,读着读着让我有了,干脆把想要表达的话转为今天写的日更文。
我也闻不了大肠怪味道,哪怕洗的很干净,也还是不喜欢吃。那个味道不是在味蕾,而是在我脑海里想到猪大肠,就会没有想吃的想法。
小时候我对动物内脏和羊肉都无法接受它们的膻味,做的好吃我也接受不了,像觉得会有怪怪的味道。这个时候,我会以素菜为食。人到了中年我会转变,也会少量吃比如羊肉和猪肚等,除了猪大肠我吃饭点菜从不主动点这道菜。
虽然不喜欢,然而家里老公喜欢吃猪大肠。我做过几次后,每次洗的时候都想下次不再买,懒的收拾了。可当老公又特别想吃的时候,我还是会买回来继续做好。生的和煮熟的大肠都买过,不过买回来后还都会再清洗加工才会放心。
比较后还是会买生的猪大肠,虽然也已经看着干净。不过回来会再清洗,这时或多买些,反正也是麻烦就一次多洗些。然后放在冰箱吃的时候随时拿出来备用。
当买回来猪大肠,我是和简友洗的方法感觉相类似。同样洗法把里面油都弄掉了。我一次洗能用的方法几乎都用上,先白酒洗后,又用盐洗,醋洗。有时还会用碱面,或者加面粉白酒洗。
洗好会把大肠过热水煮下捞出,然后把还里面的太多的油去掉,会继续再清洗。等洗干净有一点油炒的时候不会柴。肠里有层黏膜把它也弄掉。
我会买大肠头更好吃,会用彩椒炒是一道配菜。猪大肠有喜欢吃的,也有人不喜欢吃,我虽然会做可是属于不喜欢吃的人。
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