烧饭

现代人热衷于吃柴火饭，喜欢那个香味，也许人们是为了追寻小时候的味道，也许是在追忆过去那段艰难岁月，亦或者说是向过去的那段陈年往事告别。

为了迎合人们的这些心理需求，现在有些饭店推出柴火饭，是商家招引客人的一个噱头，说实话城里那些所谓的柴火饭都不那么正宗，因为不是用真正柴火灶、大铁锅、柴火灶火堂中用柴大火烧出来的。

说到烧饭，也许这是雨梅今生的一个梦魇。在烧饭方面，准确说是在点火烧饭方面，雨梅天生永远属于现在时髦的一个词＂手残党＂一类的人。

过去烧个饭的流程还是很复杂的，首先要淘米，淘米要淘三遍，然后将米下锅浸在水中，水不能太多，通常用手指伸到水里面，水浸到手指的第二节，就差不多行了。

开始点火注意将火烧大，将大铁锅中米和水快速烧开后，再用滤勺将半生不熟的米捞出来，放在一个又高又深的木桶内，准确说是放在其中隔板的纱布上，然后将木桶盖子盖好整个木桶，隔水放在大铁锅中，利用柴火灶中火的余火余热把饭焖熟。

就这些流程雨梅妈妈教了雨梅也不知多少遍，雨梅每次在点火环节就卡壳住了，那时家家烧柴火灶，人们的点火用的引子是一团干草沾上些煤油，雨梅妈妈是医生，就用酒精和一团棉球作为点火引子，雨梅往往是把引子烧没了，也没把柴点着起来，她没有一次点着过柴火灶里的柴火，还弄得整个厨房乌烟瘴气，浓烟滚滚，呛得人要死。

雨梅妈妈是医生，急着上班呢，急的直跳脚，终于也没控制住：你真笨啊！看看人家录录，让你点个火也点不着，什么活也干不了，你说说你长大怎么办？女孩子家的什么活也干不了，以后嫁不出去！没人会要你！直接把问题上升到未来婚姻大事上来了，雨梅那时才9岁！

次次这样点不着柴火灶，雨梅妈妈真是恨铁不成钢，直接上手揪雨梅，揪得紫青紫青的，有一次还直接扇她耳光，眼看雨梅妈妈再次抬手要扇了，生平第一次雨梅本能举手用手臂抵挡，直接吼出去：我就是不会！她立在那，眼睛恶狠狠的斜视着雨梅妈妈，雨梅妈妈当时震惊住了，伸着的手慢慢放下了。雨梅觉得很痛快，她觉得她的声音振彻云霄！

后来到了技校，雨梅家用上了蜂窝煤炉子，再不用生柴火灶了，只需要每天封炉子，换蜂窝煤，雨梅感到烧饭容易多了。就是烧蜂窝煤那一股子一氧化碳的味儿挺刺鼻难闻，还有煮出来的饭，的确是没有柴火灶烧的饭那么香了。