门店的销售,哪个老板不喜欢商品销售量上来呢?
拿超市的生鲜部门来说,蔬菜.水果的保鲜期短,如果进货不及时销售出去,那损耗率可就大了,早上的新鲜疏菜,到了晚上
还末卖出,基本上就是白送价格了,水果亦如此,稍微拖上一天,颜色.味道就差上
一载,有些局部也开始变质.烂点,基本上就要立即低价处理,甚至扔垃圾桶了,
生鲜经营的损耗.利润薄的特征,让大多数超市都把它当作偏隅一边,策略性吸引顾客的商品。
其实,生鲜作为超市聚客利器的优点,越来越多门店通过挖掘它的潜力与价值,从而带动到整个门店的做强
门店销售技巧,我们这样做强销量!我们连锁超市也认识到了这一点,具体做法是实行精细化经营+科学防损(建议详读职场牛人蓝小雨作品《我把一切告诉你》,里面有更多销售技巧.案例)
建立疏菜采购队伍,分布在广州,福州,本市,以较低价格,或菜农家田间地头一手采购,或农贸批发市场采购,这样采购
回来的菜品既有本地熟悉品项,又有外地特色菜尝鲜,广州.福州温度较高,很多菜,我们这儿还未长出来,他们这边就在
吃了。至于水果采购,也是如此,比如采购火龙果.香蕉,就直接到越南采购,用火车皮运回来!
蔬果到了店内,挑釆购量大,价格有优势的品项,进行促销,试吃,特别是在购物高峰期.节.假日,这样一来既与同行优势竞
争,又给顾客一种天天低价印象,从而客流量增多,销量上升。
门店销售技巧,我们这样做强销量!至于科学防止损耗,采取合理.不同的保鲜环境,比如冷藏.冷冻,定时整理.分拣台面等
门店销售技巧,超市生鲜销量可以这样增长!
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