2022-12-15 阴有小雨 周四
“猪爸，我今天想吃这样的炒茄子。”上午11点多，我准备炒菜的时候，宝贝扬了扬手机，满怀期待地对我说。
“啥样的炒茄子？”我问。
“我已经给你发过去视频了，这个视频我已经收藏了半个月了，很期待吃到这样的茄子。”宝贝说完，就回房间继续上课去了。
我点开视频，看到一名膀大腰圆的厨师，面对镜头笑容可掬地对教大家如何做油比较少，好吃又健康的烧茄子。
步骤并不复杂，但是所用的食材却不少。
先是将茄子滚刀切成块，然后浸泡在盐水中一分钟，再捞出来备用。
然后在锅里倒入一底子的油，摇匀烧热了，再将茄子倒入炒锅进行翻炒，等到差不多的时候，放入番茄炒出汁来，再加上葱姜蒜以及生抽、胡椒粉、盐等调料，等香味儿出来后，再倒入青椒和少许陈醋，焖锅五分钟即可出锅了。
视频也就一分多钟，但是我从来没有做过这样的茄子，所以先按照视频的要求，将每一个食材都准备好。
我炒茄子，就是将茄子不停地在锅内翻炒，直到它们变得又软又糯了，才将之前炒好的肉块倒入，放点调料就可以出锅了。
以前宝贝对茄子是碰都不碰，但是也就是这几个月，忽然就愿意吃了。只是每次对我炒茄子所用的油表示嫌弃，觉得这样不健康。
之所以给我推荐这道菜，皆因她认为这样炒出来的茄子油少且健康。
既然宝贝想吃，即便没做过，那我也得学学。网课一个多月了，每天面对平板真是够辛苦，所以尽量满足她的要求。
等我做起来，才觉得远没有视频里那位胖厨师那么轻松愉快。第一道环节翻炒茄子，我就用了差不多十五分钟才将茄子炒软，就这已经让我有些腰酸背疼了。
小时候我总不明白，为啥厨师多半是男的，现在是真正体会到了，炒菜还真是一个体力活儿，身体不好，真是吃不消。
等到这道菜出锅，半个小时已经过去了。因为我要一边操作，一边不停地重看视频，记住每一个环节，所以拖慢了进度。
不过，巧的是，当我刚将这道菜盛入盘子里，宝贝就从房间里出来了。
“哇，好香啊！”宝贝凑了过来，“看着茄子这么软软糯糯的，就是我喜欢的样子，嘻嘻……”宝贝高兴地去洗碗，准备盛饭了。
“怎么样，感觉如何？”吃饭的时候，我问老爸和宝贝。
“嗯，不错不错。”宝贝倒是心满意足，老爸则不置可否地笑了笑。
我知道，重口味的老爸，对这道菜的味道一定是嫌淡了。
虽然是头一回做，但自我感觉还不错。可惜老婆中午不能回家，否则也可以尝一尝了。
中午的三道菜
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