手艺中国  打铁

打铁是一门传统而古老的手艺，然而在今天，愿意学习这门技艺的人，已经越来越少。面对大工业时代，无惧冰冷机械，静默地将巧妙匠心注入每一件独一无二的手工作品之中。一锤又一锤的精雕细琢，敲打的是岁月与匠心。

一把铁具，当思来之不易。

  “一炉二炭三钢四铁，当数手艺第一。”

要打好铁，一是炉要生好，火大了钢会碎，火小了不粘融；二是炭要好，若有碎炭掺杂，火会“咬”钢，出现一个个洞；三是钢要好，必须硬而坚韧；四是铁要好，铁也要有韧性，能与钢紧密融合。

这四点若与手艺相比，当数手艺为首。菜刀要刀背厚而刀口薄、锄头尾厚而锄头薄。这些厚薄都必须依靠手力和眼力把握，而手力和眼力的提高必须依靠经验的不断积累。

制作工序

用铁匠古法手工打铁锻造器具，首先是要注意安全，操作时戴好护目镜，牢记徒手不要触摸工件（用铁夹夹）。打造过程先是火炉加热工件，加至通红后，再用铁锤锻造塑形，最后配上手柄等。

手工的温度出自于心，它承载着手艺人的满满诚意，这份传统工艺更是一种执着的匠心。