平常吃的酱牛肉比较多，今天换换口味，来一个土豆胡萝卜炖牛肉。荤素搭配，营养全面。
食材
鲜牛肉，土豆，胡萝卜，桂皮，八角，香叶，葱，姜，冰糖
步骤
1、牛肉浸泡一个小时，洗净，切成小块，冷水下锅，放入姜，葱大火焯水，然后捞出。
2、胡萝卜、土豆去皮切成块，洗净备用。
3、起锅烧油，放入冰糖炒至融化，加入牛肉翻炒上色。加入桂皮，八角，香叶，葱，姜炒出香味。加入生抽，老抽和足量的水，大火焖50分钟。
4、最后加入胡萝卜，土豆，少许食盐炖至土豆熟即可。
土豆胡萝卜炖牛肉，色香味俱全，让你味口大开。
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本文标题：土豆胡萝卜炖牛肉
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