蘑菇

蘑菇 蘑菇

明代于谦 《入京》

绢帕蘑菇与线香，本资民用反为殃。

清风两袖朝天去，免得闾阎话短长。

这首诗是明代于谦进京入朝时所写的一首诗，主要是表明自己的两袖清风的心迹，不趋附宦官王振的态度。

当时宦官王振专权，外地官员入朝时大都会给王振送去各种金银财宝等礼金，而于谦入朝时却什么也不带，有人就对他说，不带金银珠宝，可以带点土特产送给王振，结果于谦什么也没有带，并且还特地写了这首诗《入京》表明态度。这里主要不是为了欣赏这首诗，是因为看到了蘑菇所以想起过去看过这首诗。

蘑菇其实属于食用菌类，有人工种植的，也有野生的，人工种植的有的也叫作香菇，其实食用菌类的营养价值一直都是很高的，很多大厨都推荐多食蘑菇对身体有好处的。蘑菇和木耳其实应该都是属于同一类属的，野生木耳多在木头上生长，而蘑菇确是山坡树林里野地里长出来的。

种植香菇的人很多，有的专门有种植基地，人工种植的营养价值和野生的营养价值孰高孰低，没有去查实一下，不过原生的起码感觉上要好些吧。

野生的以前也经常吃，吃起来滑滑的，口感很不错，蘑菇一朵一朵的越小吃起来口感越好，蘑菇和肉丝或者猪肝一起爆炒，味道很不错的，相信很多吃过野生蘑菇的会有这种感觉的。

曾经也去山林里采摘过野生蘑菇，也去种植基地参观过人工种植的蘑菇。其实南方北方都有野生蘑菇生长，蘑菇的味道好坏取决于厨师烹饪水平的高低，但是菌类的营养价值是公认很高的……

今天偶然看见蘑菇的图片就啰嗦了几句……