自制桂花蜜

十月的一天，我去雅安看望住在医养结合托管中心的大舅，路过当地的农贸市场，下车闲逛。

正是丹桂飘香的时节，每当这个时候，我总是在想，月圆之夜，亲朋好友或三、五知已聚在桂花树下品茶吃月饼。微风拂面，花香四溢，一会哄堂大笑，一会琴声悠扬，人间的雅致与美好大抵如此吧。

农贸市场分例街的两边，一眼望去，街中间有辆三轮车正在叫卖桂花。

我第一次看见桂花是怎样采摘收取的。将几根繁花盛开的桂技从树上剪下梱成一把，然后像打谷子一样在三轮车的车箱里摔打，很快，车箱里便铺满了甜香的花朵，金红色的一遍，随意捧起装进塑料袋，小贩开始叫卖，20元一袋。

简单、粗暴却又透出干练与聪明，劳动人民在实践中产生智慧是打电玩的城市一族无法想像的。

我几次都有购买鲜桂花制作桂花蜜的念头，特别是我吃了旅游景点制作的桂花糕、桂花汤圆后。唉呀，哪有一丁点桂花香味，任何糕点的夹心都一个味道，陈芝麻加白糖，吃进嘴总觉得霉臭发苦。

哈哈，买两袋桂花，竟如此废话，我都觉得自已烦。

回家我便自已动手制作桂花蜜起来，两种方法，一是煮后捞起蜜制，二是先加少许盐杀菌脱水后蜜制。前者虽卫生，但香味流失严重，我采用后者。

我想起美食家蔡澜说过，任何美食总是牺牲了点健康的。火锅如是，桂花蜜也一样。

看嘛，花已经加蜂蜜搅拌均匀装进瓶里了，做成糕点后，请君品尝。

自制桂花蜜 自制桂花蜜