有人觉得厨房挺辛苦，从早到晚忙个不停，休息时间太少，大部分的光阴都呆在里面。虽然烟熏火燎，饭味、菜味、水果味、油烟味每天不断，但它却是个好地方。
它好在哪里呢？哪怕只是坐着烧柴火都会让人的智慧长养起来。
这次我是来到一个烧柴火的厨房，每天有个排风扇在墙上轰隆隆地帮助排烟。只要一旦开始烧火了，这个排风扇就得打开开关，开始工作。
烧柴火炒的菜当然很香很好吃，那是天然的明火直接在铁锅底部燃烧，有点像是回到古时候那种煮饭的方式。但对于我这个不太会烧火的人来说是一种考验，炒菜的同事笔挺挺地站在锅旁，着急地说：“沒火呀！赶时间了，马上到饭点了。这火不给力，等下菜都黄了。”
而我在灶门口猫着头，弯着腰，手拿火钳在灶里面左弄右弄，就是烟熏火燎地，只见小火慢慢烧，熊熊大火旺盛地烧却很少见。一着急出了身汗，汗流浃背了还是小火。
换个人来烧火！同事说，来了个阿姨她三下五除二，锅里哗啦啦作响。我总想探个究竟，她是什么好办法。
昨天的大米晚来了一会，炒菜的同事急忙忙电动车出去拿米。留下我和阿姨在厨房操作，阿姨一看锅里火力不足时，马上弯腰亲自弄灶火。
她不但一边弄还一边教我：“这灶火是考验人的智慧呀，得用长长的火铲到里面通开，让火心通气。在火力不足时先加小柴枝先烧旺些，呆会火力大些时再加结实的硬柴比较好烧。放进里面时还得架起空间来，才会有空气，这样就会燃得快些。千万别加软绵绵或者没干透的柴，不然里面的火灭得快。”我对她说的话完完全全记在心里，记住下次照她说的做。
那天早上煮粥时我就尽量照着她说的做，很快一大锅粥的水就开了。记得同事说水开后就要揭开盖子，否则会溢出来。我看到冒大气，赶紧站起身去揭盖，转身回到灶前去烧火。
这次用心烧开始反省自己，从小到大其实在老家也砍了、烧了不少柴火。只要进了厨房，那个烧火的位置就好像注定是我的。往那里一坐，只要有火苗就坐在灶前烤火，特别到了冬天可暖和了。但是烧了那么多年，常常不给力呀，给母亲添了不少麻烦，她经常炒着菜说没有火，又转到灶前来捣鼓灶火。现在终于明白了，那是自己不会总结经验，爱偷懒，享受灶火的温暖，只想着里面的火没有灭就行了。
阿姨过来问早上好时，我兴高采烈地感恩她说幸亏她教的好方法，这次灶火烧旺了。她低头弯腰一看我的灶火，熊熊烈火，竖起了大拇指。回到锅里一看，马上让我也看看锅里，只见有些地方冒泡，粥水像在跳舞。而有些地方却没有这个现象。她说这时就要到灶里看看是否有的地方火苗太小。对于炒菜的人来说，这可是出难题了。
整个火力均匀很重要呀，炒菜的人肯定会说有些炒熟了，有些还有夹生的。我回头又看灶火，果然如她所说，有些位置确实比较暗，这次终于明白那个炒菜同事的苦心了，还是火的问题呀。
这区区一个柴火灶就锻炼人的智慧了，想想参加工作到现在这么多年过去了，一直用液化气、天燃气，只要一扭就开火，要大就大要小就小，可方便了。电磁炉也是可以随意像手机一样智能去调整火力。这些方便的高科技产物确实节省了不少时间，看起来干净卫生高大上的城市生活，但是不需要想办法如何烧火了，不需要开启我们大脑的智慧了。
慢慢地，我们的大脑也跟着机械化，简单、方便，照样可以吃上饭，把菜煮熟。而这烧柴火的灶却让我们要想到空间、氧气的方面，还要有一双慧眼观察哪一种柴是最干爽最好烧的。而不只是坐在那里享受火的光明与温暖，得眼力、手动、耳朵听着炒菜师傅的安排，火力何时大何时小何时灭，只有如此配合得天衣无缝，锅里的菜才会炒出美味。
借助烧火这件事，智慧不知不觉就这样锻炼出来了。几乎没有空闲时间，时时刻刻都在开动脑筋。
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