凉皮店

单位附近有家凉皮店不错。

刚开始这家店还不能被称为店，它只是路边的一个小摊儿。近段时间它才升级为店，摆摊儿的小推车还在门口，只不过老板已经挪到店里去了。

以前那家店是个小饭店，可能是生意不好做不下去了，而它肯定是赚了一些钱。

凉皮这东西我平常很少吃，尤其是冬天，偶尔吃也是在夏天，图个凉爽。朋友特别喜欢吃凉皮，对这家店特别熟悉，因此我也知道了它的成长历程。

今天中午我俩一起出去办事，中午的时间本就十分紧张，于是我俩决定去他常说的这家小店去吃。

凉皮分为两种，一种是炒的，一种是调的，一个是热的，一个是凉的。大冬天的我习惯性的点了一份热的炒凉皮，而朋友却点了一份调凉皮。

我有些震惊。不凉吗？我诧异地问。

还行，不算太凉，他家的调凉皮好吃。调凉皮自然是很快的，不大一会儿功夫他的凉皮就上来了。

朋友力劝我尝尝，于是我拿来一个小碗儿，拨了一些过来。还别说，吃着确实不错，尤其是里面的料汁儿，特别有味道。

凉皮没有想象中的凉，因为有一种特别的绵软，倒是有些温暖的感觉。而且因为是凉拌，吃着有股特别清爽的味道。

朋友又开始给我普及这家凉皮店的故事，以前这家店就是门口的小摊儿，他家凉皮的味道特别好，于是生意特别好。

但因为外面实在是太冷了，所以一般冬天的时候就不再开了，只是偶尔那天天气好他们才会出摊。因此天好的冬天，朋友总是在旁边晃悠一下，看看老板是否出摊儿。

这些年餐馆的生意不好做，很多生意都慢慢黄了。比如说，凉皮摊儿后面的那家小店。但这家凉皮店的生意却异常地好，尤其是到了冬天，小摊儿竟然把店开到了后面的小店里。

以前他们只是在中午出摊儿，如今却是从早开到晚了。早上、中午和晚上都有供应。当然了，最主要的还是凉皮，但也有些面条和砂锅什么的。

凉皮店门口摆放着他家以前的凉皮摊儿，上面显著位置标注着凉皮转为室内经营。而旁边还有家凉皮摊儿，他俩以前是邻居。