感谢贝基的推荐，才有幸看到这么棒的一部纪录片。我一直以为自己算是健康饮食吃糖不多的人了，因为我很少吃甜食、糖、蛋糕之类的，但比较喜欢喝橙汁、咖啡和酸奶。一直以为这些里面糖份并没有太多，然而却发现我错了，其实这些里面的糖份，并不少于普通甜食。
这部电影就像一语点醒梦中人一样纠正了我对糖的错误认识，也点醒了我对糖的观念。电影中，通过60天对人吃糖的切身实验，反映出了糖对人在段时间内就能发生的一系列变化，看的我不禁唏嘘一声。
在现如今的社会，糖非常的流行。我们的生活几乎离不开它，却不知道它对我们的危害有多大。这部电影讲述了糖的历史和糖对我们的危害有哪些。
最早关于糖的记载来自于公元前8000年的新几内亚，后来来到了印度。在12世纪的时候糖由商人迁徙来到欧洲，那时糖是非常稀有的物品，只有皇室才可以享用。那时的伊丽莎白特别喜欢吃糖，结果最后由于吃的太多而导致牙齿腐烂变黑了。可见，吃糖太多对牙齿的坏处显而易见。无独有偶，电影演到中间的时候，有一幕让人感到非常触目惊心，那就是一位名叫拉里 哈蒙里的17岁小男孩，他喜欢喝汽水饮料，通常一上午就能喝7-8瓶激浪汽水，从外表看起来跟普通少年并没有两样，然而他一张嘴，那满口早已全部腐烂发黑的牙齿，比60多岁的老年人还要夸张，震惊了所有人，那是本不该属于他这个年纪的少年应该有的牙齿。
大家来感受一下
20世纪初糖仍然是好东西，被用于咖啡或者茶当中。但在1995年，美国艾森豪威尔总统患心脏病这件大事发生，影响了一次吃糖数量的轰动。美国科学家安克儿 凯恩提出主要原因是由脂肪引起，但英国医生约翰 尤金认为糖才是始作俑者。在接下来的20年都在不断的争议中，但到了20世纪70年代末期，安克尔 凯恩的理论胜出，大家认为脂肪才是罪魁祸首。糖才得以幸免，全国大范围的开始了低脂运动。于是人们用糖代替了脂肪的卡路里。
糖真的能代替脂肪吗？
那么糖真的能代替脂肪吗？Damon Gameau对此产生了疑问。因为Damon的老婆刚怀了baby没多久，为了即将到来的为人之父做准备，也为了找到糖是否可以代替脂肪的真正答案。这位导演兼演员Damon决定以身试法，用自己的身体亲自加入到实验当中，找出糖对人体健康的真正作用。Damon Gameau之前一直是坚持食用无糖食品。为了亲自试验这一项关于糖的试验，他曾在这一段时间坚持60天内每天吃40匙的糖，因为这个范围是澳大利亚人的人均水平。而且这样的含量存在于大多数食品当中，是正常人平均每天所摄入的含糖量。要注意的是，食品中自身含有的糖份通常被认为是健康的。是类似于果汁、格兰诺拉麦片和低脂酸奶以及大量被普遍认为是健康食品和饮料里所隐含的糖分，所以不能吃甜品、巧克力、冰淇淋和苏打水这些被认为是不健康的食品，并每天保持和之前一样的运动量。而随着实验的进行，糖的危害也越发明显的体现在Damon的身上。
在实验开始之前，Damon每天摄入2300卡路里，有50%来自于好的脂肪，像是鳄梨和坚果。26%来自于蛋白质，比如鸡蛋、肉类或者是鱼肉，以及24%来自于碳水化合物，比如新鲜的蔬菜。没有白砂糖。目前体重是76千克，腰围是84厘米。血液测试显示肝脏非常健康，甘油三酸酯的水平也非常低，没有发现胰岛素的抗体或糖尿病，比平均水平更健康一点。
超市中多得是这类被看成健康食品
当每天摄入所谓健康的含糖量食品12天之后，Damon的体重涨了3.2公斤，腹部的变化也十分明显。被叫做内脏脂肪的东西所填满，有大量的脂肪束缚着器官导致外瘦内肥，外表看起来很瘦，但脂肪已经在体内大量堆积。并且谷丙转氨酶的指标持续上升，表明肝细胞正在死亡，有脂肪肝的迹象。
然而这并没有停止，Damon每天早晨醒来都觉得自己特别累，感到身体非常的疲乏，总是不断的想要再一次期待摄入含糖的食物来刺激自己。并且没有想到的是，它竟然还影响到了情绪。导致大脑不稳定，总是想要通过含糖的食物来激发兴奋感，不断的想要摄入更多的糖，吃到糖情绪就高亢，没有糖情绪就变得低落。其实只有当葡萄糖稳定的时候，大脑才会更清醒。
途中他去过一些之前没有吃糖后来摄糖量食物大量被引进的乡村，发现大部分人因为吃糖导致肥胖，还有各种三四十岁却患有脂肪肝等各类疾病的，非常令人痛惜和惋惜。
Damon食用糖35天的时候，运动的动力受挫，越来越没有运动的动力，脸上竟然开始冒出了痘痘，并且越来越胖。肚子越来越大。然而没想到的是，当我们适应了这样的糖饱和，想要开始戒的时候，就变得非常困难。当60天结束之后，糖的摄入量已经达到2360茶匙，一周之后，所有的检查结果结束，最明显的变化是肝脏，ALT激素指数从低于20的健康数值直线越过安全值。脂肪含量甘油三酯水平从健康的0.08涨到1.5.体重方面总共长胖了8.5千克。身体总脂肪涨了百分之七，最不幸的是，腰围暴涨十厘米。这些都是肚子里的有害脂肪。但卡路里的摄入量和实验之前是一样的，只不过来源不同而已。却差异如此之大。
肚子变化之大，暴涨10厘米
身体总脂肪含量提高百分之七，体重也长胖8.5千克
后腰两侧赘肉变多
结束了60天的实验，Damon开始戒糖，却感觉跟戒烟一样难受，每天早上醒来，他总是想吃甜甜的糖来给他带来冲击，突然没有糖的日子感到痛苦不安。还好根据以往的经验，这种时间不会持续太长，付出都是值得的。因为食物和糖，对情绪有很大的影响。那么我们就要经受住这种情绪带来的烦恼与不适，局促不安，其实这些不良反应都是情绪的影响，一旦你挺过这段时间，大约2周到4周，突然间，你对糖的渴望就会完全消失。大约结束实验一个月以后，Damon差不多已经恢复到之前健康的状态，肚子也越来越小恢复到之前，情绪也像之前一样正常而清醒。
请尝试着不吃这些摄糖量的食物五天试试吧，仅仅五天，你就可以感受到与之前完全不同的感觉。反正看完这部电影，我开始更加在意食物的糖分含量了。
一部关于糖的电影
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