最近冷空气南下，冷的手脚哆嗦，就想呼朋唤友吆喝吃火锅，应景。火锅那么多，吃哪种是好？四川火锅辣够味儿，海南椰子鸡火锅能吃出甜味儿，潮汕牛肉火锅，鲜!最终一行三四人顶着冷风就往火锅地儿去，整个商场就属火锅店人气旺，于是乎，不得不等位半小时。看着店门口直接挂着牛骨架，切牛肉也约莫是为了让来来往往的顾客或者潜在顾客看看肉有多新鲜。
等坐上了位，一上锅底，就给每人分了一个碗，里面带些许牛肉末与芹菜，说是骨汤锅底可以直接喝，还是强调一个字“鲜”。牛肉贴着盘子竖起来摆，掉不下来，说明不掺水分。涮锅的中途，我们其中一位小伙伴，筷子掉地上了，她还没来得及捡，边上的服务员就忙赶上前给换一副，不得不说，这个客户体验是好的。服务业都在说体验，其实所有行业都要关注体验这个事情。只有顾客、客户、受众体验好了，才会有后续的合作，甚至有新的客源。不仅让客户体验好，如果让客户感受到一种使命感，那么这个企业是做的很成功了。在火锅界，一直流传一句话“把海底捞吃上市”，海底捞就是因为服务好，客户体验好，才让顾客有了这种使命感，当趋势是往好的方向去的时候，很多事情也就水到渠成了，海底捞也真的上市了。尽管做好客户体验很难，也要去做，因为优秀的企业就是在想如何让自己变的更好，而不是挤兑同行业的。你率先做到了创新，就把模仿留给其他人吧。我想在“海底捞”之前，餐饮业应该很少有做到这个份上的，但是在海底捞之后，同行的都在向其靠拢。
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