天气太热了，胃口相对没那么好，想来想去晚上不知道烧什么菜吃，想起去年婆婆泡制的青梅味道出来了。
好吧，晚餐就整一碟青梅酸鱼，下午就去超市准备材料：鲜嫩罗非鱼一条，葱，姜等材料。把鱼肉打上花刀，摸上少许盐，待水烧开，放鱼清蒸12分钟，鲜嫩多汁的鱼肉散发出阵阵诱人的香气，在鱼的上面放姜丝葱，放入油把青梅煮一分钟变成青梅酱（煮的时候要放少许糖避免太酸），淋上清爽的青梅酱，一道美味的青梅鱼就制作好啦。看起来让人食欲大开。青梅酱的酸甜味道和鱼肉的鲜美味道完美结合，让人回味无穷。
制作青梅酸鱼的关键在于选用新鲜的鱼肉和优质的青梅酱。鱼肉应该新鲜嫩滑，青梅酱则需要选用成熟的青梅，用传统的方法腌制而成。这样做出的青梅酸鱼不仅味道鲜美，而且鱼肉营养丰富，是一道非常健康的美食，夏天开胃菜。
如果您喜欢酸甜口味的菜肴，青梅酸鱼绝对值得一试！
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