材料

主料：北豆腐一盒

辅料：虾16只，鹌鹑蛋12个，鱿鱼卷8个，海参1个，胡萝卜半根，马蹄6-8切块，香菇3-5个，一个鲜笋切片，里脊（或者鸡肉）一小块

调料：八角2枚，红干辣椒4枚，葱2根，姜半块，蒜5瓣，豆瓣酱一勺，豆豉10粒，老抽，生抽，料酒，鸡精，淀粉

做法

1、虾去壳肠线，开水焯过

2、鱿鱼卷，海参切碎，笋切片，开水焯过

3、胡萝卜过油

4、北豆腐过油煎，切成块

6、锅中放油，放入干辣椒，八角，爆香

7、放入葱末，姜末，一半蒜切片，豆豉，放入豆瓣酱,煸炒

8、放入里脊片，煸炒

营养价值

1、北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

清水煮北豆腐10分钟，喝水吃豆腐可止咳，特别对习惯性咳效果最佳。