桂荘

桂荘日文读作かつらそう。是我来日本打的第一份工。一个学姐介绍给我和另一个学妹。两个人一起去的。刚来日本不到一个月我就开始在桂荘打工，持续了有一年半。

桂荘位于长野的别所温泉。是一家家庭式的经营了3代人，有50多年历史的老店。

主要是城里人度假用的，早晚在旅店里吃正宗的日本料理，旅店有天然的温泉。就是这么一个温泉眼，可以让三代人在这里赚钱养家糊口。

第二代的店长大概有七十多岁，已经退居二线，现在主厨的是他的儿子。一个一直混迹在东京的暴躁男。还有她的老婆和她的女儿。二代店长的老婆已经去世了，二代店长觉得自己一个人已经撑不下去，才把自己的儿子叫回家继承家业。她老婆以前是练游泳的，嫁给她以后以为会在东京过上好生活，谁知道被叫到了长野乡下的这个温泉来继承家业，自己每天要做很多很多事情。女儿卡林是个小学生，很可爱。但是长期都没有父母的陪伴，做这个家庭旅馆招待客人，每天都非常非常忙。

特别是节假日，更是每天都爆满。所以这个七十多岁的老人，从来不知道一家人一起过年是什么滋味。因为过年就是要服务客人的最忙的时候一直如此。

店里的员工没有几个人。工作的时间安排都是根据下一周客人预约数量来定的。

这个店之所以可以经营50多年。我觉得最重要的一个因素就是，要求严格。

我们洗碗用的水都是温泉水，每天客人用餐完毕，洗碗擦碗摆碗。有100多种不同类型的碗，整整塞满了一大面墙的橱窗里。每天在做事的时候，我都觉得像一场战争。所有人都很紧张，都要保证每一个细节不出错。比做航天卫星的系统还要细致的感觉。节约时间，照顾好每一个客人用餐心情。能跑都不要走，要走的时候也是快走。在每一个细节都让客人满意。就是他们的宗旨。只有客人真的觉得开心愉快才有可能再来到这个偏僻的温泉乡，来到他们家度假。

还真的有客人。两对夫妇。二十多岁的时候，来这里聚餐过，现在是70多岁，还来这里。

还有的客人，自己的结婚的时候，双方父母见面用的这个旅店。自己的孩子要结婚的时候，双方父母见面也还是来这里。日本人就是这样。这样他们就会感觉到轮回，感觉到安心。对待这样的客人，老板就更加谨慎，更加贴心服务。心里满满都是感动。

我也一直在这个店里的感动氛围中成长。我以前从来在家里不洗碗，在这里最不喜欢做的事情慢慢会做，日语也是这样一点一点学会。

还有一个打工的是专门洗碗的老奶奶，都70多岁了。在这个店里打工30多年了。每天工作完，9点10点，还可以骑着摩托车帅气地回家。非常非常了不起。她还和我说她的儿子找的老婆是上海人。所以对我还不错的。

桂荘真的很重视人。每天工作结束有简单的用餐，吃点饭菜或者面条。然后饱饱地回家。是一个像小家庭一样的地方。但是因为我刚来日本什么都不熟悉，对周围的人很谨慎很抗拒。

有一次，有个客人，是常客。说要在二楼的房间里用餐，然后吃火锅汤锅底快干了。我和老板娘说了，本来这个客人是我要去换锅，老板娘那天说她去。锅很重，房间的门也很重，她关门的时候一手拿锅一手推拉门，没有端好被烫了一下，锅倒了，热水全部浇在她的腿上和脚上。当时客人听到响声问她怎么了，她赶紧说没事。然后把锅拿下来，又换新的上去。自己默默打扫了现场。隔了两天才发现烫的真的不轻，才去看了医生拿了药。脚趾之间全是泡，我都不敢看了。我劝她说，你和老板（就是她的老公说一下，你休息吧）。后来她说，请不到假。每天还在一线继续努力干活。

那是她的老公，又是她的老板。那时候，我的恐惧又加深了许多。可怕的日本人。是不把自己老婆当老婆，还是不把人当作人。我对老板娘也很愧疚。但是这种愧疚之情，产生了更大的压力。我就想逃离桂荘。

过了不久我就辞职了。

在这个最传统的店里，我见到了最最传统的日本人。每一件事情要做到极致。每一天每时每刻都竭尽全力，几十年如一日。这才是经营的本质，也是人生不败的唯一办法。

和他们相比我是多么平凡的一个人，他们每个人对我来说像是神像是战士。从意志力，执行力到战斗力。都如此可怕。

这就是我在桂荘打工的经历。