夏季天热，这美味一定要做给孩子吃，吃了长个儿快，补脑又健骨。糖不甩是广东地区的传统小吃，它的口感酥滑香甜、味道甜而不腻，香味四溢，是一款老少皆宜的美食，在广东是很受欢迎的。而且糯米富含B族维生素，可以补益中气，补血养胃，是温和滋补的平民食材。糖不甩如果再加上红糖和姜汁，不仅味道鲜美，而且祛湿驱寒，可以起到养生的效果。
关于“糖不甩”的由来在广东还有一个特别有意思的传说，清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片的人很多，导致民不聊生，个个面黄肌瘦，劳力退减。上天八洞神仙吕洞宾听说之后，制作了治疗毒瘾的灵丹，但良药苦口，对于毒瘾患者难以下咽，加上天条规定私自下凡要受惩罚。于是，就把仙丹藏于糯米丸子里面，配上糖浆煮成香甜可口的“糖不甩”，摇身变幻成挑担叫卖的老翁，半卖半送。众人吃后，体力、智力恢复，控制住了毒瘾，从此东莞东坑的“糖不甩”远近扬名，小时候，我就是这样听着这个传说，哈哈哈，今天就把这道广东传统甜品做法分享给大家。
准备食材：
糯米粉、清水、生姜、红糖、花生芝麻碎
具体做法：
1.我们先在220g糯米粉里面加180g清水，因为每一种糯米粉的吸水性都不一样，所以水的用量可以酌情加减，和成软面团就可以了。
2.然后搓成一个个小圆子摆放在盘子里。
3.接下来我们把圆子开水下锅，水开第三道的时候捞到清水里面浸泡一会儿。
4.现在我们在锅里加200g清水，再下两片生姜和100g红糖，煮沸腾后转小火再煮5分钟左右把姜片捞出来。
5.然后把糯米团子下进去，期间要时常翻动这样上色会更均匀一些，中火煮个四分钟左右，熬到这种汤汁浓稠的程度即可。
6.最后再撒上备好的花生芝麻碎，一盘香甜软糯的糖不甩就做好了，喜欢的朋友不妨自己在家动手试试。
网友评论