《令狐公子食栈》：香港平+靓+正叉烧大检阅

以平民价钱吃出星级味道，是吃货宗旨。在香港有好多美味的叉烧，通常吃叉烧，要半肥瘦才好吃。跑遍了香港九龙新界的小店，个人感觉平+靓+正的叉烧如下：

1）再兴叉烧：被CNN形容为“叉烧的同义词”，记忆中再兴出品的是厚厚叉燒肉片、滿載肉汁蜜味，近年水准漂浮，但依然胜于同业，加上价格合理，仍是全港性价比最高的叉烧之一，但其他烧味如油鸡脾、烧鸭普通，不建议点。

2）新桂香叉烧：与再兴齐名被评为全港最好食的叉烧！到新桂香不要随便说肥叉，因为会很肥！50纹港币半肥瘦叉烧+油鸡脾饭，叉烧略带浓边香口。令人惊喜的是油鸡脾十分香滑且切得无骨，堪称顶级。

3）食神叉烧：由客串星爷电影“食神”的大厨戴龙挂名，叉烧选用猪脢頭肉，以玫瑰露酒醃制，配以醬料和焦糖，再加焦边，平均水准犹胜再兴和新桂香但价钱略贵。

4）黄金烧味：无意中在湾仔发掘，一试水准超得！尤其肥燶叉烧肥瘦相宜且甘香，比普通叉烧贵5纹港币但绝对值得。至于烧鹅等不算出类拔萃，因此通常点肥燶叉+油鸡脾（不算好出色但性价比合适）！

5）港姐陈凯琳极力推荐龙邦烧味的叉烧，说到仅次于新桂香这么厉害。65纹港币油鸡脾+叉烧+烧肉+例汤，性价比超高！油鸡脾、烧肉算可以，至于叉烧算好味但未到惊艳。

6）波记烧腊为米芝莲星级推荐，60纹港币烧鸭脾+叉烧好味啊。个人觉得优于龙邦、达到再兴、新桂香平时水准。

至于鸿师傅叉烧也非常好吃，可惜敌不过经济重创而关门；永合隆和添记，可能吃的时候遇到水准普通一刻，加上永合隆贵到飞起、添记就远在元朗，无谓再去帮衬；跑马地的永祥就烧肉好吃过叉烧。综合比较个人觉得黄金烧味的肥燶叉烧最好吃！