蒜蓉小龙虾

文/边走边旺

在四月的大太阳下，趴在地上刨了几天泥土，收获一堆大蒜。说明只要愿意付出，汗水不会白流，还是会有收获，有满满的成就感。

闲在家里清理大蒜时，把有伤口的、或特别小粒的蒜，剥了外皮洗净待用，居然有一小碗。

孩子说他今天放假，这次一分开，就在同城，居然也有两月未见，时间跑得真的很快。

昨夜的一场大雨，在大风的鼓动下，到凌晨都没有停下休息的意思。居然也勾起我的好奇，凌晨站在窗户前，用杯子接雨水浇花和菜，看空落落的夜市在路灯照射下，孤寂荒凉。

夜里睡得晚，早上也醒得早。

犹豫着，继续去拣蒜吗？看一大早的天空，湛蓝的背景前，是一层接着一层的白云，不用说，又是一个艳阳天。

磨蹭半天，最后出门去菜市场买菜。一只土鸡、一斤多小龙虾、一瓶香醋、一斤红糖、一斤鸡蛋、再加一点七七八八的蔬菜，两手不空地回家。

香醋和红糖是做糖蒜用，土鸡和小龙虾是为孩子回来准备的。

一直以为孩子晚上到家，没想到十二点吃饭时，孩子赶着饭点到家了，我不问你不说，还是有这么多巧合，让将就着吃的老两口尴尬不已。

吃过饭，把小龙虾放进水槽，用小苏打和食盐喂喂。把孩子带回来的衣服交给洗衣机，一身脏得不能再脏的工作服，只有放热水手洗，洗衣液、爆炸盐交互着揉搓刷泡几遍，直到流动的热水不变色为止。

喂了小苏打和食盐的小龙虾，换了几次水后，变得清凉。

准备剪刀和牙刷各一，还是洗刷刷。减去小龙虾头部与杂物、小腿，挑出虾线，开始刷刷刷。

端根凳子坐着，把虾放在流动的水流下，一个一个慢慢冲洗，刚好一盘。

剥出的蒜洗净拍碎，姜末、辣椒、花椒、大料、八角等准备就绪。

油锅烧热，小龙虾下锅，瞬间红色油亮，腰身卷起，捞出。

把辣椒、姜蒜、花椒，炒出香味，倒入炸好的小龙虾，继续翻炒，加入一小碗水、生抽、蚝油，焖煮几分钟。

出锅，撒上葱花，成品图。

经现场检验，味道还行。

滚过油锅的小龙虾，肉质鲜嫩，一碗水在高温下融合辣椒、姜蒜的香味，被小龙虾全盘接收。

啃钳子，剥虾肉，吸手指，嘴角流油，今年的小龙虾任务完成。