南北杏木瓜炖蛋

不知道是什么原因，康了已经有大半个月了，还是偶尔会咳嗽。虽然这咳嗽不严重，煲断不了尾巴就让人很郁闷。

今天下班下得晚，妹子说冰箱也没有什么材料可以让她发挥，就只好在江华路的一记买了两份饭回家。看见菜单上有木瓜南北杏糖水，想起那烦人的咳嗽就点了一个。

糖水很甜，橙红的木瓜块加上一个熟鸡蛋，还挺吸引的，不过，味道上欠缺了一点点，我喜欢除了冰糖之外，再加上一点点蔗糖的，这样的糖水会有一种甜香味。

记得以前在常安路与文化宫中间那条巷里，有一间做炖木瓜的做得极好。一开炖盅盖，那甜香味就飘满整间屋子，吃一盅就极饱。但木瓜又太能助消化了，若是以为饱了就不用再吃别的东西，两三个小时后，会饿极。

其实，炖木瓜是成熟的木瓜最家常的甜品做法。

把发泡好的银耳撕成细细的一小朵，加上南北杏和冰糖，一起塞进木瓜肚子里炖。懒的话，就跟切小块的木瓜一起炖。止咳润肺滋润养颜。

有个最简单方便的木瓜甜品做法。把熟木瓜切小块，加一点点的冷开水，几汤匙就行了，直接放微波炉加热后吃，要注意的是，用夏威夷水果木瓜最好，这种木瓜甜度已经够了，不要多加水，也不用加糖，直接原汁原味。喜欢鸡蛋的，也可以打个鸡蛋下去。

但木瓜更多的时候是用来做汤。做汤的话一般会用青木瓜，熟的木瓜煲的话会变得稀烂，让人胃口大减。青木瓜加上鸡脚煲汤，市场里的小贩会告诉你这是治痛风的小偏方，有效与否没有去验证过，但味道好，却是真的。

“投我以木瓜，报之以琼瑶。”这诗大家都记得滚瓜烂熟，但要记住的是此木瓜非彼木瓜。

今人的木瓜，全称为番木瓜，供生食，与此处的木瓜非同一个东西。诗里的木瓜一般春末开花，果实成熟后如拳头大小，椭圆光滑，很像青黄色的鹅蛋。这种象征爱情的果子不适生食，味道酸涩，口感像木屑，多用来泡酒。