食与家 #用食物记录生活#——香菇排骨汤的做法

作者: 咖掌柜 | 来源:发表于2018-07-17 11:49 被阅读9次

#菜捕头的100道家常菜##用食物记录生活#

52【香菇排骨汤】

材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精（可不加）

　　制作方法：

　　1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。

　　2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。

　　3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子

　　4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精即可。

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