肉松小餐包
食材：高筋面粉 350克 蛋液 55克 细砂糖20克 牛奶 160克 盐 1/2茶匙 酵母 15克 黄油 35克 沙拉酱 适量 肉松适量 蛋液 （装饰用）白芝麻 （装饰用）
做法：1.主锅加入牛奶和酵母 2分钟 37度 速度2 激活酵母
2.加入面粉 鸡蛋液 糖 30秒 速度3 逐步加到速度6 然后揉面模式 10分钟 ，还剩8分钟的时候加盐，还剩6分钟的时候加黄油。
3.将揉好的面团放入大碗里，用保鲜膜盖住。放在温暖的地方发酵至1.5倍到2倍大。
4.发酵好的面团取出后排气滚圆，平均分成16个 ，盖上保鲜膜醒10分钟 。
肉松小餐包
5.烤盘上放烘焙纸，醒好的面团擀成中间厚四周薄的面皮，中间挤上沙拉酱，再放上肉松。（也可以先把沙拉酱和肉松提前混合一起）
肉松小餐包
6.然后捏紧，变成圆形。像包包子一样。
7.把16个面团捏好后，放在烤盘里。盖上保鲜膜，再次发酵成1.5倍大。
肉松小餐包
8.发酵好后刷蛋液和白芝麻。烤箱180度 18-20分钟左右。上色之后盖锡纸。
食材：高筋面粉 350克 蛋液 55克 细砂糖20克 牛奶 160克 盐 1/2茶匙 酵母 15克 黄油 35克 ...
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本文标题：肉松小餐包
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