清晨的大饼羊杂

这几天因为晨跑，起床的时间都比较早。每次跑步的时候都会路过一家羊杂店，当清晨的阳光如同刚睁开的惺忪睡眼时，这家店的灶火已经燃起来了。

一开始我比较诧异，总觉得羊汤羊杂跟早点有些不搭:肉食的油腻和羊肉特有的腥膻味，和这个清朗的早晨显得格格不入。但不得不承认，当我第三天路过时，我的心里产生了试一试的想法。

任何可行的新奇的体验对我来说都是如百爪挠心般的诱惑。于是，今天我走进了这家店。

大饼羊杂，或许是天津特有的吃法，在天津，饼是一项重要的食物。无论煎饼果子，大饼鸡蛋，还是大饼羊杂，以饼子夹一些各不相同的食材的吃法，大概是天津人早餐的心头好。

羊杂是卤过的，羊汤也是用的老汤兑一些白的羊骨汤。对我来说，这是别有一番风味的。在老家那边，羊汤多是熬成奶白色的羊膻味比较重的汤，羊杂也没有卤过。饼子刚出炉，不是很厚，这有点像是北京烤鸭用春饼卷鸭肉的吃法。

老板给我包了一份放在桌上，看着饼子中夹着的羊杂，浓郁的卤香味很容易就唤醒了我的唾液腺。这一份羊杂中，肠子，羊肝，还有羊肺占了多数，太多的肠子让我感到有些油腻，不过羊肝和羊肺的味道还不错，卤香味盖过了它们原本的腥味，让人能注意到它们各有特色的口感。一份吃下去已经有些撑了。

还有一碗羊汤，不过它的味道并不是很浓，用它解一解羊杂的油腻还是挺好的。