日式照烧鸡腿饭是平时工作繁忙的白领们的最爱，因为鸡肉热量比较低，又容易烹制，所以这道菜的材料选择非常好。这道菜里酱汁是最关键的，还可以尝试变化主料，做出更多的美食。下面一起来制作它吧。
一、日式照烧鸡腿饭
主料：鸡腿2个 紫洋葱1/2个 料酒2匙 生抽2匙 老抽1/2匙 盐5克 黑椒碎3克 蒜末4瓣 玉米油20毫升
照烧汁：生抽2匙 老抽1/2匙 料酒1匙 蜂蜜2匙 白菜1颗 米饭1碗
制作工艺：
1.准备好材料
2.鸡腿去骨洗净
3.用蒜末、黑椒碎、料酒、生抽和盐抓拌均匀后腌制一小时以上
4.热油锅后放入洗净切丝的洋葱煎出香
5.放入腌制好的鸡腿，皮朝下煎，煎至鸡皮金黄后翻面继续煎
6.待两面黄金后淋入调好的照烧汁，煎焖5分钟，然后翻面煎，让鸡肉也吸一吸酱汁
7.青菜洗净后以十字对半切开，然后放入沸水锅中加入少许盐和油焯熟，最后盛米饭，盖上蒜香鸡腿和青菜，照烧鸡腿饭就完成
8.照烧鸡腿饭成品图
9.照烧鸡腿饭成品图
二、熊猫小贴士
1.尽量选用鸡腿的上腿肉部分，这一部分肉质嫩滑多汁，琵琶腿部分筋比较多，用时最好用刀把筋别除。
2.照烧酱汁也叫做万能酱汁，应用十分广泛，可以有炖煮、煎制、烧烤等多种用途，可以活学活用。
3.煎制鸡腿时注意皮朝下下锅，这样有益于鸡腿肉的定型，煎好后翻面倒入酱汁，在炖煮一会即可完成。
以上就是日式照烧鸡腿饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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