一次失败的红烧肉

昨晚是闻着满屋子的烧肉味睡去的，因为我把红烧肉烧糊了。

昨天晚饭老公值班去时候说想吃肉，我就说家里还有新买的猪肉，可以给做一个红烧肉，他撇撇嘴说，“你只会说”，我的确不会，也没有做过，但这次我信心满满，觉得，我这一向在家没事，心里闲，应该看着视频，用心做，不会有多大问题的，好吧，老公临走说你晚上做好，第二天他回来吃，小事一桩，我蛮有把握的应允。

晚饭后散步一会就赶紧回来，心里惦记着烧红烧肉的事，把肉拿出来洗一洗，做好准备工作，打开手机快手，搜出一大堆做红烧肉的视频，随便找出两个看一下，有一个需要调料生姜的，跳过，因为我家里没有了，另一个是没有用到生姜，用到了八角料酒，生葱香叶，啤酒，这个可以，因为刚好有老公买来的啤酒，就是这个方法了，随即把肉切成三厘米大小的方块，在凉水里烧开，去一下覆沫，捞出，锅里倒少许油，轻轻导入肉块炒出多余的油，倒出来后，再起锅用冰糖烧一个糖色，加一点水，导入肉块，均匀翻炒，然后加入老抽，料酒香叶，八角香葱，再导入一罐啤酒，开始大火烧开，在中火烧半小时，到这一步时候，我都是准确无误的操作，只是最后一步，开中火时候，我觉得应该换成小伙，我觉得需要一段时间，于是就到外屋翻手机，心想还有一段时间呢，也没意思无聊，翻视频，谁知这一翻视频，不得了，时间在视频中飞快而过，一心看视频的我，忽略了火上的肉，真的是视频害死我的肉，一股糊味出来了，才猛然想起，应该翻一下锅里的肉，完了，一掀锅盖，整个肉都糊到锅底了，一股浓浓的烧糊味弥漫全屋。