杨继亮de素食料理
说起“行走”前不久
当谈及中国厨师的现状，大董老师给出了他的看法：中国厨师从来缺的就不是刀功、技巧、火候，而是走出去的见识……
刚 好 的是苏州师兄来京…探讨素食的趋势和发展，未来我们素食文化理念怎样更好的推向我们的顾客，更容易的被大家所接受…
所以我决定要一路向南……
杨继亮 行走的. Chef
行走的日子…
是流浪的繁花。正值青春年少的我们，如同一年四季里最缤纷的春天，含苞已放，随后日子一直过，变像初长的繁花，一片一片地缓缓飘落。
近来我正在苏州，上海的城市哩
烹饪，探店，流浪、旅行
许多的画面对我而言，都是一眼的存在，最后留下的只有你看过的那几秒拼奏的回忆，便是你对它的印象，所以每一眼都，极为珍贵，不得浪费。日子在飘泊的时光里平淡，却舒畅。
苏州 一景
到达苏州迎接我们的是 蒙蒙细雨，空气非常好，这个城市的建筑，绿绿树，草坪，景色迷人…心情不错，心想终于逃离了柳絮满天飞的 大北京…
ps:这个时候应该有笑声
此情此景 偶 真想 吟诗一首 哈哈苦于没带唐诗三百首
说笑中 看到朋友圈的北京兄弟在上海 钱以斌师傅的工作室，我们萌生 先到上海想法，又一路狂奔上海原本俩小时的路程 我们用了一个半小时就飞速赶来，来到钱以斌师傅的工作室。
进门就开吃…哈哈
烹小鲜 若治大国
大家都在专注的做着自己的料理，
秘密花园一样
看着就流口水的感觉
甜品
由于时间关系遗憾只拍了几张
钱以斌老师
没忍住 穿起工作服与大家一起料理
先进的料理理念技术…艺术性的菜品
深刻体会…大家没有 结束，
偶们就奔赴了第二家餐厅 外滩大蔬无界 到达坐下已经是9点20左右了，来的早不如来的巧工作人员还没下班，一般餐厅9点钟就下班了，这儿估计是因 外滩 原因 …
老米走到上海，这儿也是老米推介的一家素食餐厅……
这个味道还可以
这个呢，味道有点怪 可能个人喜好的口味原因吧不太喜欢
荷仙菇又名绣球菌好食材营养丰富
寻找喜欢的味道
没有点套餐，点了几个位餐，一个例餐荷仙菇又名绣球菌好食材，唯独荷仙菇吃完了…很多大师都谈过的菜品还是味道是一个菜品魂，基础上再追求它的艺术性表达，光好看，没了入口的好味怎么称之为菜品？…需要我们年轻一辈的厨师思考的问题
原本期待已久……确实和理想有些差距。有些失望
说到米其林走到上海，那个时候言论纷纷扰扰…
大家奔老米推介去的食客，却没吃出米其林的感觉……
孙兆国大师发表文章；老米更本就不懂中国菜，我们中餐有中餐的衡量标准和评判标准，同行业人都表示认同，今天吃过后确实也如此……
从大叔.@蔬出来，还在下着小雨。买了雨伞因偶是北方人嘛，还第一次上海行，还是期待有水多的地方……哈哈…冒着雨跑到对面的江边看看…雨一直下，此时此景又想吟诗一首…哈哈哈…大家乐呵乐呵就得了。其实当时冷的直哆嗦，哪有心情吟诗作对……发一朋友圈，有朋友说小心被吹掉下去…其实我杆子抓的挺紧的，就怕被吹走…哈哈 还不会游泳的旱鸭子可咋整…
北京 菜品某研发机构 阿超兄弟
从外滩出来，阿超兄弟约了新天地见面
由于下雨的原因，不好打车，我们直接开车到18公里的汉庭酒店接上了阿超兄弟，奔赴新天地，一路嘻哈尬聊 菜品很愉快 …原本大家上海偶遇 想在新天地小酌一杯…下车饿的小心肝儿直发慌…转了一圈儿这儿的建筑感觉不错，小酒吧也不错，就是没有想吃的菜…问路过后大家商量下雨的天儿吃火锅好了……又一路的奔波…
去的忘记了叫什么地儿…小火锅不错…
吃过后送回阿超……已经是凌晨3点左右了
我们回到漫心酒店收拾收拾冲冲澡已经是4点了订好闹钟早上8点没发多睡会的原因是早上约了朱勇哥在嘉里大酒店……倒头就不知道自己是谁了…因为他和周公已相见……哈哈哈
这家酒店值得推荐.因为早餐不错 住的环境也说的过去
和勇哥约见面的地方
自助餐很丰盛
日式
印度风味
认真工作的 厨师
泰式 西式
我们伟大的中华料理
见到勇哥热情豪爽的他说来杯黑啤喝喝吧，因1点半约了福和慧，咖啡是最好的选择吧，和勇哥交流甚欢…结束后…
对没错…老米推荐福和慧…
进门就遇见弥勒笑脸相迎，趟的很大气…看他很舒服的样子
第一道；有机蓝莓和红菜头普洱棉花糖
第二道：西兰花
第三道；红菜头
第四道；鹰嘴豆
小饼 可以把鹰嘴豆抹在饼上吃
俩款果汁一起喝的味道也是不错的…
第五道；艿芋
第六道；松露
第七道；番茄
第八道；桃胶
第九道；牛肝菌
有机苹果醋
甜品收尾
像黑泥球的家伙
核桃
樱桃
对黑泥球 …谈情…
吃货的痛苦就是…等菜吃
你是在研究什么？…
看表情就知道吃的很无奈……
我们选择了788的套餐…
坦白说这一餐吃的很累…很困…想睡觉的感觉
哈哈…真是被玩儿坏了的中国菜，吃的我都快睡着了…吃了一个菜等着，看你饿的不行了，再上一个……对！没错儿，我就急死你的这种态度…吃的你还想吃，就急你……真想追到厨房里去要菜吃……哈哈哈
确实坐不住了我都…小暴脾气都快爆发了哈哈……吃完了，赶快离开透口气去…
菜品不错有些创意和想法…值得一试…厨师花了不少心思…对就是急死你的心理，这噱头可以……
返回苏州订的公寓式酒店…晚上在李公堤的江边走了走真心环境不错，听说是新加坡什么旅游规划的…
路边偶遇一匹女女马…想吻我…我没从她…哈哈
走到一家小酒吧，被音乐吸引来小酌一杯红酒喝了一瓶另加西班牙啤酒…很有感觉的一家有酒吧，尤其是音乐比较喜欢
看对面 是不是很漂亮…
小风吹的很舒服
这儿哥们儿估计要起飞…我不认识他…啥心都有，估计还想长翅膀呢
早餐不错…我认为比一些某老五星酒店舒服一点
丰盛的早餐
原本一早就回京的……
可是偶想到这个地方的寺院走走…就怎么愉快的决定了…
今天寺院行…
西园寺
福德桥
摄影师兄真会拍 还给配一个美腿大妹子
行走江湖的 . SuSu
江湖人称.一介布衣
低头思故乡吗？
抬头望太阳…哈哈
这个吃货.又在 思考下一顿吃什么…我猜的没错吧？
这货在干嘛…
SuSu. VS 和平鸽
喂食…这是吃货喂吃货吗…
菩提心
一树一菩提
屋里屋外
一碗素面结束美食探店行走游记……
ps：烹饪之道在于创新，创新之道在于变化
变化需要交流，交流才能发展……
行走才能开阔眼界和不同的东西…结合自己的想法，完成自己的新概念烹饪艺术…
是梦想…努力吧！！！
感谢各位老师指正……
难忘的苏州.上海行……时间问题，来也匆匆去也匆匆……
期待下一次的行走
合作联系作者杨先生；15712956898
微信同步
新浪微博；杨继亮de素食料理
网友评论