蜂蜜在中医中属于药食同源的食品，可以当食物也可以当做药品，在很多历史文献中都有记载，蜂蜜具有多种药理功能和生物活性，是民间医药用品的重要组成部分，在《本草纲目》中，蜂蜜也被列为上等药品。
而心血管疾病是全球第一大致死疾病，也是我国第一大死亡疾病，世界卫生组织数据显示：每年有近1800万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上，心血管疾病死亡率、发病率居高不下，是一个棘手的问题。
加拿大多伦多大学的研究人员发表了一篇研究论文，论文结论是：每天吃蜂蜜，可以改善心脏代谢健康，降低血糖和胆固醇水平；在为期8周的试验中，每日摄入40克或两汤匙蜂蜜；结果表明：蜂蜜可以降低空腹血糖、总胆固醇和“坏”胆固醇、甘油三酯和脂肪肝疾病的标志物，还增加“好”胆固醇，以及一些炎症标志物水平的升高；特别是来自单一花源的蜂蜜和未经加工的生蜂蜜，效果更明显！早期的研究表明蜂蜜可以改善心脏代谢，主要是在体外和动物研究中，而这项研究也支持了同样的观点，并且是迄今最全面的临床试验。
蜂蜜为什么能改善心脏代谢？
蜂蜜中含有大量易吸收的葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收而补偿心肌的能量消耗，改善心肌代谢情况；并且蜂蜜有改善血流的作用，因此对心力衰竭和心脏病有一定效果；此外它还能扩张冠状动脉，改善心绞痛的症状；蜂蜜中还含少量乙酰胆碱类物质，对心脏病人很有益处。
如何选购纯天然蜂蜜？
蜂蜜是由植物的花蜜酿造而成，蜂蜜中除了大部分糖分外（65％～80％），还有部分稀有的糖类、蛋白质、有机酸、维生素和其他对身体有益的生物活性化合物组成，其色泽、性状、气味各不相同，葡萄糖果糖含量、结晶核大小及蜜度也不不尽相同，以上这些因素，都是我们在选购蜂蜜时判断其品质的依据。
1.观察蜂蜜色泽
实际上，蜂蜜的颜色不止一种，这主要是取决于蜜蜂是从哪种花朵上采集的，蜂蜜的颜色其实跟品质并无直接联系，只是蜂蜜的颜色越浅，气味更加清香，口感清甜，适合开胃；而颜色深的蜂蜜，矿物质含量越高，营养也会更加丰富，野茉莉花蜜取自野茉莉花朵，醇香扑鼻，呈琥珀色泽，矿物质含量高，营养更加丰富。
2. 看糖含量
蜂蜜品质判定的标准主要看其果糖葡萄糖含量，果糖、葡萄糖含量60%以上认定为合格蜂蜜，含量80%以上是一级蜂蜜，新汇联野茉莉蜂蜜葡萄糖、果糖含量89.4%，高于市面上的一级蜂蜜，选购蜂蜜时切记要把果糖、葡萄糖含量作为选蜂蜜首要考虑的因素之一。
3.观其性状
好蜂蜜为半透明粘稠状液体，无杂质、混浊和氯泡，且无结晶析出的蜜为鲜品，通常情况下蜂蜜葡萄糖含量越高，其结晶核的蜜度就越大，结晶的速度也越快，结晶沉淀少，结晶后蜂蜜呈油脂状或细粒状，手捏颗粒感细腻易揉碎，说明该蜜质量较好，另外摇晃蜂蜜产生的气泡越小越多，也说明该蜂蜜品质越好；高浓度的蜂蜜附着力强，用筷子蘸取后蜜滴下慢，拉丝长，而低浓度的蜜便无此情况。野茉莉蜂蜜醇厚绵密，摇晃后产生的气泡丰富细小，结晶后无颗粒感，无沉淀物，手捏细腻绵密，是上等佳品。
蜂蜜在临床试验中对心脏代谢有许多好处，包括体重、炎症、脂肪分布和血糖控制的改善等，因此建议大家可通过日常食用蜂蜜降低心血管疾病的患病风险，每日冲饮两勺蜂蜜，既健康又保健，是强身健体的必备良品。以上就是蜂蜜对心脏功能的好处，您记住了吗？
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