前几年，一到这时候，常有老家的朋友亲戚寄香椿，多到吃不完，转手送送周围的哥们兄弟。我们老家是香椿生产基地，几乎家家户户门前院落都栽了香椿树，清明前后，香椿芽最鲜，香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋可是这节令深得人心的一道好菜。
也有工友们从老家来上海，给捎几捆香椿，嫩嫩的，老远闻到独特的香气，生香椿大多上海本地人不是很喜欢，感觉味道独特不能接受，就像刚开始我们闻不惯榴莲的味道，但榴莲闻起来臭吃起来却是香的。香椿也一样，我身边的上海朋友对香椿炒鸡蛋大多能吃得惯。
有个合作单位的刘老师，一个矮个子瘦老头，喜欢喝酒。现在人已经退休了。他祖籍山东，生在上海，可能受父辈的饮食习惯影响，对香椿情有独钟，腌了吃，炒了吃，拌了吃，甚至于把香椿切碎了拌肉馅包小馄饨吃。
香椿肉馅包小馄饨，我没吃过，据说还有人用香椿包饺子，我体会不出什么风味，有机会一定让老婆做一次尝尝。
前几年，刘老师偶然间在外环路边上发现了一棵香椿树，每到这时候就拎几只马夹袋骑车去采，采满几袋子放车后座上载回家，拿出一把洗巴洗巴，切碎了开水烫一下，捞出来沥干水分，凉一凉。把老豆腐切成小丁状，和香椿拌一起，撒少许盐花，淋几滴香油，摆桌上下酒，对刘老师来说，这可是酒肴中的战斗机，有香椿的酒一定是酣畅淋漓。
剩下的刘老师会选一些装冰鲜袋放冰箱里随吃随取，大部分的香椿是洗净之后晾干，两手揉一揉，摆坛子撒粗盐腌制，腌制的香椿配面条非常搭，保存得好了可以吃到立秋。
后来，外环路边的香椿树发现的人多了，刘老师采不到了，非常婉惜，常常在我们面前回味那个几年采到香椿时的快乐时光。每回老家来了香椿，我们会送给他一些，老先生见有香椿可下酒孩子似的，开心得手舞足蹈。
这两年这时节老家鲜有人寄香椿来，我和妻子开玩笑说，估计钱难挣了，老家的亲戚朋友手里不宽松，紧缩开支，把给咱的福利给卡嚓了。
妻子说，先得问问这些年你给亲朋好友付出了多少，奉献了什么？老是想着索取不想着回报怎么行！
我想想也是，予人玫瑰手有余香，念想老家的温
暖，也要懂得知恩图报。
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