制作蛋黄酥

刘婷网中第11期坚持分享第759天2020.09.26

昨天兴致来了，借了朋友家的大烤箱，今天来做蛋黄酥。

上午买了材料，我就开始捯饬，和面，制作馅料，每一步都严格按照配比来操作，准备工作完成就已经到了中午。午饭后开始擀面，突然发现我真是糊涂，我准备的是40个的材料，本应该做20个剂子。我却直接做了40个小剂子，这下豆沙馅也做大了，工作量也翻了一倍。在最后包馅的时候可把我给愁死了，每一个都要重新把馅做过。不过呀，正是因为多出了好多剂子，我可以用来做荷花酥，一下子有了两种美丽的蛋黄酥。

最后还剩下一些彩色油酥，我又和了些面，做了12个彩色的彩虹酥。

看着美丽的点心，忙活了一天也是值得的！

明天可以拿去和朋友们分享了！