美文网首页
流感肆虐怎么办?来碗咸蛋黄鸡丝粥吧!

流感肆虐怎么办?来碗咸蛋黄鸡丝粥吧!

作者: 昆明美味学院 | 来源:发表于2018-04-07 20:16 被阅读0次

最近天气阴晴不定,好多小伙伴都相继感冒,发烧了。今天为大家带来的是一碗暖暖的蛋黄鸡丝粥,希望大家保重身体,喝完粥后胃和心都能够暖暖的~ 

 

食材         大米 / 鸡胸肉 / 小葱 / 姜 / 料酒 鲜香菇 / 盐 / 白胡椒粉 / 油条 / 咸蛋黄 


 做法:

 1、100g大米洗净,入冰箱冷冻一夜备用(冷冻法煮出来的粥既快速又软糯)。 2、1块鸡胸肉洗净,取用半块,2朵鲜香菇切丝;半根油条切薄片备用。 

3、起油锅,待油温达到180度时,放入油条薄片,小火炸至金黄酥脆后捞出沥油,捣碎备用。

 4、将半块鸡胸肉放入冷水锅,加入1个葱结、3片姜和1勺料酒,鸡胸肉煮到熟透后捞出洗净,葱姜弃用,鸡汤过滤留用。

 5、将煮熟的鸡胸肉手撕成细丝;3个咸蛋黄过筛成末,备用。

 6、热锅冷油,倒入咸蛋黄末,中小火翻炒,炒至咸蛋黄末出现泡沫时,加入鸡丝继续翻炒,直至鸡丝均匀裹上咸蛋黄后,盛出备用。 

7、在过滤好的鸡汤中倒入冻了一夜的大米,中小火煮10分钟(大米与鸡汤比例为1:8)。

 8、转小火,加入鲜香菇丝煮软后,放入咸蛋黄鸡丝,加少许盐和白胡椒粉调味。

 9、关火盛出,撒上少许油条脆和葱花,咸蛋黄鸡丝粥完成!*煮粥时需要时常搅拌,以免粘底。 

相关文章

  • 流感肆虐怎么办?来碗咸蛋黄鸡丝粥吧!

    最近天气阴晴不定,好多小伙伴都相继感冒,发烧了。今天为大家带来的是一碗暖暖的蛋黄鸡丝粥,希望大家保重身体,喝完粥后...

  • 鸡丝粥

    粥,面。被我无情的归档在懒人食谱里,因为我就是懒人。 鸡丝粥,大米,生姜,葱丝要葱白的地方,鸡胸肉,盐巴,香油。啤...

  • 冬天来上一碗热气腾腾的沃头蠔干粥吧!养生粥的N种可能!

    冬天,来碗热粥吧!冬天天气干燥,喝水又少,可以通过喝粥来补充水分。另外,粥里水分含量高,能量密度低,饱腹感强,可以...

  • 又香又甜的紫薯香芋燕麦粥,入秋喝一碗温暖全家人的胃,老少皆宜

    紫薯香芋燕麦粥,减肥减脂看这里,秋季养生大法,来碗粥温暖你的胃吧! 这碗粥我觉得它还有一个名字:浪漫粥! 不都说紫...

  • 来碗白菜粥

  • 鸡丝虾仁菜粥

    在回家的路上,想着今天晚上做什么吃呢? 想想冰箱里有羊排,鸡胸肉,虾仁,玉米粒,还有从娘家带回的白萝卜和青菜,还有...

  • 又值腊八 来碗粥吧

    都说生在冬天的人 不愁吃穿 如今这个时代 这种说法似乎不太准确 也许准确来说 应该是 生长冬天的人 有粥吃 因为有...

  • 今天来碗腊八粥吧!

    今天是2021年1月20日,农历十二月初八,是腊八节! 一早起来,喝上一碗热乎乎的浓稠的...

  • 流感肆虐

    二0一八年岁末流感肆虐豫东大地,大人小孩感冒发烧,咳嗽流鼻涕,头疼头晕,症状明显,来势凶凶,慌了病人,忙了医生。 ...

  • 流感肆虐

    毫不夸张的说这次流感的凶猛程度赛过红极一时的sars,只不过针对的对象是毫无防备和无抵抗力的孩子们。 幼儿园每天都...

网友评论

      本文标题:流感肆虐怎么办?来碗咸蛋黄鸡丝粥吧!

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/qjfuhftx.html