太阳蛋，很多时候都会出现在人们的早餐里，平常我们餐桌上的太阳蛋都是非常单一的，就是打开的一个蛋。如何做一个人人都抢着吃的太阳蛋呢?好约客牛扒杯有妙招!
材料：
土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉
制作步骤：
1、在擦好的胡萝卜和土豆理打入几个鸡蛋，倒入适量的盐和其他调味料搅拌。蛋不要太多，让蔬菜丝能粘在一起就好了。
2、搅拌好后戴上一次性手套，取适量蔬菜丝围成鸟巢样的小圈圈，轻轻放进刷好油的锅里。
3、再打一颗蛋到鸟巢中间的空位上，这个过程需要良好的视力、严肃的表情和快准狠的手法。严肃的表情是为了让蛋蛋怕你而自动对准。
4、打好蛋就可以开小火慢慢煎了，记住一定要小火!不然就等着吃焦炭蛋吧。一面煎好后用铲子给你的蛋蛋翻个面，要公平对待嘛，不然等下另一面闹情绪，你就等着吃焦炭蛋吧。
5、等到两面都煎好了，就可以捧着你的小太阳出锅啦~香香脆脆、营养美味，可以趁热吃，可以放进便当，可以说是非常方便美味了~
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