春暖

今天天气好暖，而且没有一丝风，阳光蓬蓬勃勃照耀着大地，如同昨天的太阳复活了。这是春节后阳光最好的一天，走在今天的阳光里，感觉春天到了，过不了多久，我又可以规划我的小菜园了。

这么暖和的一天，老公不会放弃钓鱼。忽然想起前几年去滨海，在滨海的河里钓狗光鱼的情景。狗光鱼看到鱼钩上的钓饵，毫无戒备，争先恐后兴奋地咬钩，一会儿就钓上来大小不一的半盆狗光，这鱼真傻！

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滨海当地狗光鱼生长速度特别快，每年清明时节产卵，一年一代，狗光鱼肉质细腻。

古有十月狗光赛羊汤的说法，所以，不用说就知道有多好吃啦。本地有名的吃法:辣炒狗光鱼

主料：狗光鱼

配料：八角、蒜瓣、葱、姜、花椒、甜面酱、干辣椒、青红椒、香菜。

做法：（1）起锅烧油，油热后放入八角、蒜瓣、葱、姜、花椒、甜面酱、干辣椒炒香。

（2）锅边烹入米醋，加入适量酱油、盐炒制一下，加入水烧开。

（3）放入准备好的狗光鱼，大火烧开转小火煮7分钟，鱼快熟的时候大火收汁至汤浓稠，撒入青红椒段、香菜段、淋入辣椒油即可。

又鲜又嫩又辣