米的恩泽

周末，难得有空整理一下家里的橱柜抽屉。

翻到了好几年前的米，有些米已经长虫了，但是看样子仍然可以吃。家里买的米如果当年吃不完我就会像这样收起来。到天气回暖的时候，拿出来翻一翻，用筛子筛一下。

不管是不是陈米，有时候煮成粥，仍然很美味。有时候我也会把陈米煮成饭，放一点香料、辣椒，再油炸做成锅巴，很香脆好吃。所以大米我是从来舍不得轻易就扔掉的。

说到大米，十来年以来，我们都是吃同一家品牌的大米，他们家的大米比较偏糯，米香十足。我很喜欢新米刚到的时候，煮饭时那一阵一阵米香，非常诱人。

所以我说的陈米也是这家的，哪怕放了几年，现在再看，大米还是晶莹剔透，泛着特有的淡淡光泽。

大米是最最朴实无华的主食，但却独具魅力。我们从小都是吃大米长大的，我们只要在家乡，大米就餐餐伴着我们。

我家的米饭我可以不吃菜就吃一碗，粒粒晶莹，口感弹牙，嚼起来特香，就像在吃糍饭团。

以前小的时候，我特别喜欢吃糍饭团。小时候的糍饭团是一大团糯米饭包上糖和油条。

我还记得以前在路边摊买糍饭团的情景。老板看到客人来了，便会把准备好的白手套带上，再打开木桶的盖子，热气从桶里迫不及待地冒出来，老板把手伸进木桶里，在靠近底部的地方挖一块米饭，摊平，在上面放上油条，油条被折叠挤压一通，上面放上白砂糖，最后把糍饭团捏紧，一个饭团就做好了。

拿到手上，糍饭团还是热乎的，一边走一边啃，饭团口感弹牙，加上脆脆的油条，配上白糖的甜味，每一口都特别过瘾。中国人对吃的要求就体现在，哪怕是再普通的食物，我们都能把它变出花来。这小小一个糍饭团就有多重口感，送入口中整个口腔都在跳舞雀跃，别提多好吃了。

现在回忆起来，小时候的糍饭团特别大，不知道当年自己小小的个子，怎么这么能吃，把巨大的糍饭团啃完，没有觉得很撑。

印象中小时候我们对大米的质量没那么讲究。大人大概是到菜场看到什么米就买什么米，我也没有觉得大米饭好吃。

现在不一样了，大概是引进了新的种植技术，感觉现在很多国产的大米很好吃，比如说我们本地的崇明大米，我刚刚说的品牌就是崇明大米，味道很棒，我们一吃就是很多年。所以从小小的一粒大米也能体会到我们工业的进步，感觉农民也在不断的改良，为我们种出更棒的大米。

下午，筛米的时候看到很多米虫。想来，我们没有在最好的时候把这些大米吃掉。但是，现在放了多年的陈米依旧滋养着这些小生物。想来，自然界的产物也秉承了自然界的豁达，也就是无论是什么生物他们都可以滋养，不分高贵低贱。