文 | 周天
周天财经 原创出品
咖啡大战「根本停不下来」。
4 月 18 日，瑞幸咖啡宣布完成 1.5 亿美元新一轮融资，投后估值 29 亿美元。最耐人寻味的是，这一轮投资中，华尔街资管巨鳄贝莱德领投了其中的 1.25 亿美元。在此之前，贝莱德已经是星巴克的第二大股东。
显然，贝莱德真正瞄准的不是瑞幸咖啡，而是中国咖啡赛道的一张门票。
据有关研究机构统计，2017 年中国咖啡消费市场规模超过 1100 亿元，并且已经连续 10 年保持超过 15% 的增长速度，作为对比，世界咖啡市场每年增长只有 0.2%。玩家们普遍相信，到 2025 年中国咖啡市场规模将突破一万亿人民币。没人愿意掉队。
在中国，云南省的咖啡产量占到全国总产量的 99%，很大程度上，云南咖啡可以直接和国产咖啡划上等号。不过有些出人意料的是，这里的咖农感受不到战事的焦灼，更谈不上从中获益。
云南省热带经济作物研究所所长黄家雄称，「全省咖啡面积的情况…去年面积是 160 多万亩，比 2014 年还少了 20 万亩，为什么？价格太低，比较效益下降，很多就被砍掉了。」
据金融数据研究服务平台 JingData 测算，在咖啡产业链中，上游种植环节的价值贡献约为 17.1 元/公斤，中游深加工环节烘焙豆的价值贡献约为 83 元/公斤，下游流通环节的价值则暴增至 1567 元/公斤，三个环节利益分配占比分别为 1%、6% 和 93%。
咖啡产业当然有钱赚，只不过对于很多咖农来说，「热闹是他们的，我什么也没有。」
01
坐在前往云南保山从岗村的客车上，我需要不时吞咽口水平衡气压，让耳朵舒服一些。这里的海拔接近 1200 米，全年降水 850 毫米，并且拥有 PH 值在 5~6.5 的土壤条件，是小粒咖啡绝佳的生长环境。
但近年来，国际咖啡豆价格一路下跌，由 226 美分/磅跌至不足 100 美分/磅。这直接影响到了丛岗村咖农的收益——咖啡属于期货商品，其价格会随着国际期货市场价格而波动，而云南的种植以散户种植为主，标准化程度低，咖农面对采购商就更没有话语权。
在云南当地，一位业内人士告诉周天财经，期货价格低，大 B 采购商仍会把收购价格「按到地板上」，确保自己有得赚。
目前云南超过 95% 的咖啡是阿拉比卡的变种卡蒂姆，该品种通过杂交得来，在抗干旱、防叶锈病等方面都有不错的表现。不过口味偏苦，并且因为是「大路货」，和期货价格挂钩，目前收购价只有 10 元每公斤。
一年下来，20 亩坡地净收益只有 3000 块左右，对，平均每户家庭一年只赚 3000 块。
由于利益有限，丛岗村的咖农们在生产周期无心管控，导致咖啡豆先天养分不足；后期采摘时，又为了省事红绿果一把捋，以至于其中的很大一部分，都不符合收购商的标准——勉强合格的拿去做速溶咖啡，其余则全是废果。
在这样的情况下，依靠社交拼购模式迅速崛起并在去年上市的拼多多，正在云南保山进行一项名为「多多农园」的创新试验，目的是实现消费端「最后一公里」和原产地「最初一公里」直联，带动深度贫困地区的农货上行。
拼多多联合创始人达达表示，「多多农园」是拼多多在「拼农货」体系构建过程中，「迄今为止团队实践的最具挑战性的工程」。
保山丛岗村道旁的「多多农园」标识牌
难在哪里？
以「多多农园」第一站的云南保山为例，项目覆盖从岗村和赧亢村，涉及建档立卡人口 792 人，在这两个村子的档卡户中，很大比例都是不通汉语的高山直过傈僳族移民，沟通不便而且受教育程度很低。
所谓「直过民族」，系指从原始社会「直接过渡」到社会主义社会的少数民族，在村里，他们被称为「半山移民」。
另一方面，按照国务院扶贫领导小组专家咨询委员会委员、著名扶贫专家李小云的观点，咖啡产业的价值分配十分复杂，无论期货价如何变化，咖农都很难分得太多收益。
实际上，把第一站放在云南保山的咖啡农园，拼多多有着「先挑难啃的骨头」的考量。拼多多的规划是 5 年内在云南、贵州、甘肃等 8 个省份及自治区落地 1000 个多多农园。
正如李小云所说，「帮助咖农改变弱势地位，能更好地验证『多多农园』模式的可行性。」
02
经过近三个月的前期筹备和与产业、农业专家的多轮商讨，拼多多最终确定了利益引导、精品种植和品牌致胜的三步走战略。
第一步，在 3 月底拼多多联合云潞咖啡、比顿咖啡、景兰咖啡等 6 家平台商家，以 40.76 万元的价格，溢价收购了建档立卡贫困户 42.53 吨咖啡豆等原料。
说白了，通过先让贫困咖农「尝到甜头」，引发他们的好奇心。
第二步，在云南热经所专家指导下，引入毕卡、蓝山、贡山 1 号、波邦等多个高端品种，筛选出最适合该纬度和海拔的高品质咖啡，用精品咖啡策略让咖啡价格与期货脱钩。
与现有的卡蒂姆品种相比，实验品种的市场价格为 30 元每公斤，每亩产出将有 850 元至 1000 元的提升。
位于山上的精品咖啡试验田，周天财经拍摄
同时，还在山腰和山顶的 740 亩生态种植示范基地中，引进芒果苗、澳洲坚果等经济作物，正与咖啡树复合套种，以提升每亩土地的经济收益。
最后一步，是通过长期的努力，引导农户创立一批高品质、高认知的品牌，按照多多大学负责人蓝天的说法：
这套机制的形成和落实，是「多多农园」最大的挑战。平台每个项目都会扶持 3 年，我们相信，3 年后，即便「新农商」分配机制没有完全达成既定目标，也必然会引导整个产业实现良性循环，显著提升档卡户的收益。
其实这些举措，说起来轻描淡写，比如混合套种、科学种植，很多年前就能在中央七套的农业节目上经常看到。当地的农民和村干部们就想不到吗？
因为太穷了，就算想到了也落不了地。
蓝天向周天财经透露，没有政府对口扶贫的帮助和拼多多这样的企业撬动，村子里很难请到各行业专家来频繁考察、出谋划策，就算引入了新品种咖啡也很难养活。
03
通过让农货触网，同时解决供需两端的问题，实际上并不是一个新鲜话题。但拼多多的多多农园变革，主要基于以下三个优势，对应着需求、供给和连接。
首先是在需求端，拼多多的社交拼购模式和半计划经济的商品展示形式，能够快速有效的聚集消费需求，让农货不愁卖。
2018 年，拼多多上农货订单总额达 653 亿元，相较 2017 年同比增长 233%，可以说是目前中国最大的农产品销售网络之一。
周天财经在去年就曾深入到河南中牟县考察，受益于拼多多的订单爆发力，中牟的优质大蒜可以实现产地直发，绕过层层经销商，最终以北京商超四分之一的价格递送到消费者手上。
有产就有销，这是拼多多集中精力在供给一侧解决问题的底气。
第二点是供给端，拼多多于 2017 年低开始通过「新农人返乡体系」和「多多大学」，针对性地解决农村基础设施薄弱、电商头脑稀缺的问题。
所谓新农人，简单来说就是农民的创业带头人，这些人懂电商运营的基础知识，也能够在机制监督下，切实代表建档立卡户的实际利益。
丛岗村贫困户大会上，村委副主任施忠相给村民介绍拼多多平台
根据此前拼多多发布的《2018 拼多多扶贫助农年报》，2018 年，拼多多累计带动 18390 名新农人，其中超过 11000 人是返乡人才，过去三年累计带动新农人超过 62000 人。
最后一点，也是经常被忽视的一点，就是拼多多的供需匹配技术能力。拼多多将其称之为「农货中央处理系统」。按照达达的说法，
该系统将输入各大产区包括地理位置、特色产品、成熟周期等信息，经由系统运算后，将各类农产品在成熟期内匹配给消费者。
据悉，今年 3 月初，丛岗村和赧亢村的地理、物流、产品等信息，已经被纳入系统，怒江山岭之间的两个小村庄，成为覆盖中国主要农产区「天网」中的小点，就此进入比特洪流。
正是依靠这三个抓手，拼多多才能将「授之以渔」顺利实施。
「拼多多这样一个战略计划，和一般企业的慈善行为不一样。」李小云表示，很多时候企业、个人的扶贫是慈善行为——只是把钱和物资交给地方政府或者第三方组织，没有从根本上解决问题。
帮扶脱贫，不应该被作为直接目的，而应该是产业升级的自然结果。「要通过企业内生动力，才能形成长久效应。」
结语
2019 年，多多农园还将有 5 个示范项目在云南逐步展开，分别涉及茶叶、核桃、雪莲果、花椒以及菌菇等 5 个特色产业。
中国喝咖啡的人口已经超过两亿，并且仍在不断增加。我们可以坐在北京、上海的咖啡厅里，点两杯咖啡、高谈阔论，但也应该有更多像拼多多这样的商业力量愿意「吃苦」，把目光投向播种的人。
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