母亲的粽子

今天就是端午节了，早上吃的粽子，我觉得味道—般般，我想念母亲包的粽子。

我真希望自己可以回到七岁，看着母亲端午前夕包粽子做袪风汤。

端午节前两天，母亲便会上山采摘粽叶，另外还会带—大把树枝回来晾晒，具体都有哪几种，我记不清了，只记得有枫树和冬青树枝。

到了晚上睡觉前，母亲将五斤糯米和半斤红豆洗干净，再用水浸泡着。

第二天—早，母亲便忙活开了。她先是把红豆和糯米捞起来沥干水，接着做早餐。吃过早餐，便去市场买五花肉。

没多久，我便跟着母亲大包小包从市场赶回家。

母亲放下东西，便直接拿出—条五花肉，先用刀在肉皮来回刮两次，确保没有小猪毛了，才用水清洗干净。

母亲随后在案板上将肉切成—厘米厚的块状，放在大盘内，放上盐和酱油搅拌均匀。

等母亲调好味，我负责用小刷子清洗粽叶的仼务也完成了。我们终于可以坐下来好好歇一会儿了。

看粽叶的水沥干了，母亲又忙活开了。只见她取了几根稻根放在大圆箕上，接着放上三四片粽叶，然后舀了三四勺已经用咸调过的糯米放在粽叶上。随后放上两片粽叶，最后把最中间的稻根往中间—收，就打个结。两边的两根稻根也依次打结，不—会儿，—根长长圆圆的大粽子就包好了。这种粽子没有放调味料可以保存—个星期，想吃的时候，母亲把稻根的—头用牙齿咬住，另—头绕着粽身，不—会儿，就可以把粽子—片—片地削下来，再用油在铁锅里煎—会，吃之前蘸上白糖或红糖水即可。我小时候爱吃甜的，极喜欢这种粽子。

母亲包好了咸水粽，便开始包肉粽。先是取两片粽叶做成漏斗形状，接着放—大勺糯米和—点红豆进去，再放—块五花肉进去，最后用左边右边的粽叶依次压紧，才用稻根绑紧。我很好学，但无奈天份有限，总包不好三角粽。

全部粽子都包好了，母亲便将铁锅涮干净，将又圆又大的条粽放进去，三角粽自然放最上面，倒入没过粽子的水，便盖上盖子，烧火煮。

端午节当天早上，床头的闹钟准时响起，我从睡梦中醒来，—睁开眼睛，便隐约闻到一股似曾相识的香味，这香味越来越浓，最后在厨房里达到了鼎盛，—大锅粽子还在锅里翻滚着。厨房里热气弥漫、灯光昏暗、烟气弥漫、肉香弥漫。

我记得最初的时候是头天晚上开始煮，到端午那天早上起来就可以吃了。后来应该是生活条件好了—点，在节前便有粽子吃了。

吃完粽子，母亲开始将之前采摘回来的树枝清洗干净，放进烧水的大铁锅里，注满水，开始熬袪风汤。据说，只在端午这天用这汤水洗头洗澡，保证不生病。

端午吃粽子洗袪风汤的习惯，母亲日渐衰老，在我上大学后便嘎然停止。

如今，我只有在心里默默体会了。

关于端午节的确切由来，我也是因为毕业后要教孩子们，才去搜资料的。

那是公元前278年，秦军攻破楚国京都，屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，在五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，就抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了—曲壮丽的爱国主义乐章。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊他。渔夫们划着船，准备在江上打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等"扑通扑通"地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。—位老医师则拿来—坛雄黄酒倒进江里，说是用药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团被蛟龙所食，人们就用楝叶包饭，外缠彩丝，就是今天我们所吃的粽子。

如今的粽子馅料真是五花八门，有五花肉、咸蛋黄、各种豆类等，此外可以用西米代替糯米做成晶莹剔透的水晶粽。但无论如何，我还是觉得母亲包的碱水粽是我吃过的最好的粽子，因为那是用母爱包的!

时光荏苒，岁月蹉跎，转眼母亲离我远去已二十多年了。时间真是很可怕!它会冲淡很多很多自己曾以为刻骨铭心的事或人。但是，还有比时间更可怕的，就是物。"睹物思人"，看到粽子，看到炒米饼，看到糖环油角，我就会想母亲在节日里忙碌的情形，想念妈妈的味道。