《舌尖上的中国3》近期热播，熟悉的绿豆面、馃箅儿，绿油油的葱花撒在热腾腾的煎饼上，那一刻浓郁的香味已经跳出屏幕，扑面而来，最触动我的是最后一个镜头，年逾古稀的老人虽已满脸沧桑却依旧挚爱着这一口吃食，红姐已经快要收摊，老人来晚了，但还是希望能够吃上每天都会吃的这口儿，哆哆嗦嗦是手中满怀希望的两个鸡蛋，颤颤巍巍是远方心满意足的蹒跚背影。红姐的小摊如今已经红遍了大街小巷，作为一个天津人，能在舌尖看到自己家乡的美食，我深感自豪。
《舌尖上的中国3》截屏
细心的朋友一定会发现，从舌尖剧中看到的天津，天依旧是灰蒙蒙的，不知道剧组是哪天拍的，我想说其实近一年，天津蓝天的日子是越来越多的，空气污染越来越少，当然，这离不开政府部门的有效治理。
2017年6月摄于绿水园
持之以恒的环境治理，取缔了很多空气污染严重的小摊，家门口开了几十年的煎饼果子摊在环保管制中未能幸免。印象中，这家店主每天起的很早，年纪也不年轻了，说“两鬓苍苍十指黑”一点也不夸张，每天煤球炉子烟熏火燎。刚关停时候还不知道，早上还会带着两个鸡蛋去他的摊，只是几次的扑空，让我确定了，后来听说是环保部门有要求，虽然心中总是缺了点什么，但每次抬头看见蓝天白云，倒也可以理解，没有一点一滴的割舍，又怎能换来这纷繁都市的万里晴空。
家门口关停的小摊儿
一个老天津人的回忆，必然有楼下的煎饼果子摊，必然有小房间里脏呼呼的早点部，必然有菜市场里素卷圈的飘香。而如今，随着时间的车轮留下历史的车辙，一代代天津人的生活方式也发生着翻天覆地的变化。干净素雅的街头巷尾，有上一两个小花园，再有点标志性蓝黄配色的健身器材，两个老人坐在路边白色休息凳操着浓郁的天津口音说说国家大事说说家长里短，人民生活水平的提升似乎赋予了生活新的回忆。
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如果历史是为时间所面目全非的，我想，那我们总会怅然若失，仿佛丢了什么，心里总是空落落的。历史的延续总要有那么一点点坚守，才是所谓回忆的根本吧。所幸的是，文化部门逐步关注了这些摇摇欲坠的历史，保护文化历史类的综艺节目如雨后春笋般活跃于银屏，《舌尖上的中国》着重于饮食文化的传承，《国家宝藏》侧重在历史文化的宣扬，无论我们看了哪个，都会惊奇的发现，文化是鲜活的，历史是温暖的，正是这一个个走心的综艺节目潜移默化的走进咱老百姓的心。
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如果有人说红姐的小摊上了央视舌尖就能多赚多少钱，那我一定会在心里默默鄙视他。我们的回忆正是由于红姐的坚守再次有了共鸣，正是红姐的煎饼果子摊，正是那隔着屏幕都能闻到的葱花香，搅动着每一个天津人的乡愁。本以为回忆没了，没想到红姐火了，火进了我的心里，火进了每一个天津人的心里。
舌尖3播出后的红姐煎饼
正如李立宏老师所说，“天津人心中最好吃的煎饼果子，永远是我们家楼下那家”，我想说，我们家楼下那家煎饼果子摊，永远都在。
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