每个人每天都要面临一个终极问题——今天吃什么。
决定吃什么不难，但怎样才能既吃得饱又对身体好？
答案是四个字：平衡膳食。
详细点说，每天要吃 12 种食物，每周要吃25 种食物才比较好。但食物种类那么多，如何才能做到平衡膳食，具体落实到一日三餐更是一头雾水！
营养均衡、平衡膳食对于大多数人来说，是一个很广泛的概念，属于“道理我都懂，可是我不知道应该怎么做”的那一类。
今天小编就跟家人们说说什么是平衡膳食，怎么吃才能营养均衡。
什么是平衡膳食？
平衡膳食，也就是指人体需要的各种元素的均衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、各种微量元素都必不可少，膳食的营养供给能满足机体生理需求。
平衡膳食讲究的是食物品种齐全，种类多样，数量科学，中国营养学会给出的标准如下：
从膳食宝塔上我们可以看出，这种膳食基本上由五大类基本食物组成：
第一层为谷薯类；
第二层为蔬菜和水果类；
第三层为动物性食物，包括畜类、禽类、鱼、蛋、奶；
第四层为大豆类和坚果类；
最顶层为纯能量食物如烹调油等。
将膳食宝塔中这些食物按照一定的比例分配到一日三餐中，科学搭配，就能做到营养均衡、平衡膳食。
平衡膳食有哪些原则？
1、食物能量分配要科学
成年人一天所需的能量，女性为1800大卡，男性为2250大卡。一日所需能量，按照“早吃好、午吃饱、晚吃少”的合理方法分配。
早餐占全天食物总能量的30%；午餐多吃一些占到40%；晚餐不要吃得太多，占总能量的30%比较合适。
2、食物种类不能少
一份平衡膳食，主食、蔬菜、优质蛋白食品这三类食材缺一不可，否则很难保证每天的营养所需。
当然如果能满足膳食宝塔中的五大类食物，那是最好不过的。
3、食物多样化
食物多样化也是平衡膳食的基本原则，只有一日三餐食物多样，各种食物中的营养成分互相补充，才有可能达到营养均衡。每天不重复食物种类数达到12种以上， 每周25种以上食物，烹调油和调味品不计算在内。
按一日三餐分配，早餐摄入4-5个品种，午餐摄入5-6个品种，晚餐4-5个食物品种。加上零食1-2个品种。
均衡膳食的小技巧
1、化繁为简
一个人一餐的食物组合和大致比例，按照这个餐盘的色块比例来分配，更加直观清晰。
从这个餐盘中可以看出：
谷薯和蔬菜类占膳食重量的一大部分，鱼肉蛋、豆类和水果类占比相对较小，餐盘边的一杯牛奶显示其补充的重要性。
吃饭的时候，按照这个餐盘比例来选择食物，是不是对均衡饮食更有信心了呢？
2、同类食物互换
平衡饮食，不仅饮食结构要合理，食物品种也要多样化。
同类食物互换是什么意思呢？
同类型食物是指那些属于同一个分类的食物。同类型互换也就是同一类型的食物可以轮流换着吃。
给大家举些例子：
比如米饭、馒头、面条这些都属于主食类食物，可以互换；鱼可以与虾蟹类食物互换，因为他们同属于水产类；牛奶与酸奶、奶酪同属于奶制品，可以互换；
3、巧搭配营养好
合理搭配和合理烹饪不仅可以增加食物品种数量，还可以提高食物的营养价值、改善食物的口味和口感。
①粗细搭配
加工精细度高的谷类，比如我们常吃的白米饭、白馒头等，可以引起人体较高的血糖反应。在烹饪主食时，可以粗细搭配。
比如大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、小米、荞麦等）以及杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配食用。
②荤素搭配
荤素搭配，在改善菜肴色香味的同时，提供各类营养成分。一道菜，有荤有素，营养均衡，味道更好，还增加食物品种，一举多得哦！
③色彩搭配
食物呈现的丰富多彩的颜色能给人视觉上的美的享受，刺激食欲，食物营养搭配上也简单可行，五颜六色代表了蔬菜不同植物化学物、营养素的特点，同时也满足了食物种类多样化。
比如做辣椒炒肉，光辣椒就能搭配两三种颜色，不仅好看，味道也好。
在《中国居民平衡膳食宝塔》中，五谷杂粮位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础。种子荟素食餐以185种天然食材为原料，按照“40种人体必须营养素、15种其他重要营养素国际标准”合理搭配。
采用全颗粒入餐的原则，完整保留了五谷杂粮所具备的胚乳、胚芽、麸皮组成及其天然营养成分，不添加任何人工提取成分和化工制剂成分，将多种食材融合到了一起，从而使每一餐都能吸收全面均衡的营养。
合理膳食、均衡营养是保持健康的第一站。食用种子荟素食餐，让我们吃少、吃对、吃得全，健康每一天从饭桌开始！
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