脍炙人口的脍其实指的是精细的肉，而炙则是烤肉的意思，最早出自于战国·孟轲《孟子·尽心下》
春秋时期，在大教育家孔子的门徒中，有鲁国南武城曾氏父子两人。其父名点，字皙；其子名参，字子舆。父子二人都是孔子门徒中的佼佼者，而父亲曾哲更是当时读书人中淡泊名利向往优游生活的代表人物，他的这种志向曾经深得孔子的称赞。曾皙在饮食上有一种非常执着的嗜好，他尤其喜欢吃果实小而圆、色泽紫黑的羊枣。
曾皙的这一嗜好给儿子曾参留下了深刻的印象。在曾皙过世之后，曾参因怀念父亲而悲痛万分，父子亲情终身索怀，甚至曾皙生前爱吃的羊枣，曾参也不忍心吃一口。这件事情在当时曾被儒家弟子争相传颂，称赞曾参为孝子典范。
斗转星移，到了战国时期，孟子的弟子公孙丑对这件事非常不理解，于是就去向自己的老师孟子请教。公孙丑来到孟子的府第，十分恭敬地向自已的老师行礼，然后说道：“老师，我来拜访您是因为有一件事情我始终不能想明白其中的缘由，特来向您请教。”孟子和颜悦色地对公孙丑说：“你有疑惑就讲出来吧”。公孙丑说道：“老师，您觉得烤肉和羊枣，哪一样更好吃呢？”
“当然是烤肉好吃，没有哪个人不爱吃烤肉的。”
公孙丑又问：“既然烤肉好吃，那么曾参和他的父亲也都是爱吃烤肉的人了，那为什么曾参不戒吃烤肉，只戒吃羊枣呢？这能说明他是有孝心的人吗？”
孟子沉思了一下，耐心地解释道：“精致的美味烤肉是大家都爱吃的一种食物，羊枣的滋味虽比不上烤肉那样好吃，但却是曾皙尤其爱吃的食物。所以曾参只戒吃羊枣，这是生怕引起痛思故父的难捺之情啊。就好比对长辈只忌讳叫名字，不忌讳称姓一样。人的姓氏会有相同的，但名字却是自已所独有的。”
公孙丑听完孟子的这一席话，茅塞顿开，终于明白了曾参追思故父的一片孝心。
后人就从这个故事中提炼出“脍炙人口”这个成语，用来比喻美味人人都爱吃，进而引申为好东西人人都称赞。
既然脍炙人口源于美食，那么直接用来形容美味可以吗？答案是不可以！
“脍炙人口”作为成语只用其比喻义，不用其字面义，所以不能用来形容美味佳肴人人爱吃。
这里涉及到另一个问题，为什么成语一般都是用其比喻义而不用本意呢？这就和唐僧肉里没有唐僧，老婆饼里也没有老婆一个道理，例如咬文嚼字总不可能真的用牙齿咬着字吧。其比喻意义是大于字面意思的！
中国文化博大精深，你如果认为不以为然是不在乎的意思可就大错特错了。脍炙人口虽和烤肉有呢些关联，可最终却不能用来形容食物美味，可见羊毛虽出在羊身上，可却不再是羊毛本身。
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