青红辣椒酱

我爱吃辣椒酱，特辣劲辣魔鬼辣那种。

我们老家有家辣椒酱厂，他家特辣，算得上辣，以前在深圳上班，每每过年回家，都得带上一箱，朋友同事都极爱，那种蒜蓉劲辣，不容易寻到。

甚至我在北方生活了十来年，每次回家，仍是不忘带上些辣椒酱。

前些年上班，带给同事们尝尝，竟也一致叫好，最后吃不够，在网上买了一箱大家分。

哈哈哈，看来，辣酱不分南北，够辣够香，哪都受欢迎。

特意在网上找的图

我哪能满足于一种辣椒酱呢？

每到一个大型超市，我以前都会先看辣椒酱，有没超辣的，可惜，一次也没遇到过。

感谢网络。

这两年， 淘到了几款比较辣的辣酱。

辣到什么程度？

很喜辣的，大概会说还行，是挺辣的。

一般般的，会辣得乍舌。

家里只剩三款，我拍了个照，嘿嘿，像卖广告的，其实不是，就是喜欢辣椒酱。

黄色那小瓶，是海南的黄灯笼。

但那味道和辣劲吧，比起以前同事在海南带回来的，还是差了不少，但也能凑合。

其实今天，想写的并不是这些。

因为最近， 觉得辣椒酱的味有些杂。

小米辣切小圈，倒点生抽一泡，那滋味，辣得纯粹。

但这个不能放久，只能随吃随切，家里只我一人爱吃辣，种的小米辣还没长大，菜市场一买就一兜，放着放着就坏了，不太方便。

那就换一种吃法，做青红辣椒酱吧。

我这是无油款，放冰箱的话，大概能放一年。

青红椒、蒜，洗干净晾干。

搅拌机搅碎，放糖、盐、白酒（具体放多少，我是凭感觉）。

最后装瓶，面上撒点盐和白酒。

这次有点失手，辣椒少了，瓶大了。

下午有空再去整点辣椒，填满。

这次做辣椒酱，差点闹个笑话。

放白酒，辣椒酱不容易变坏。

我们家没人喝酒，白酒都是整瓶没开封的。

昨晚上，我犹豫着问电脑前忙着的娃爸：

我要是拆一瓶新酒，就只做一小瓶辣椒酱，会不会太奢侈？

没想到人家云淡风轻地说：你想拆哪瓶就拆哪瓶，有什么奢侈不奢侈的？

得，那就拆吧！

我们平时都不喝酒，酒放得比较高。搬张高凳站上去，逮到哪瓶就哪瓶。

抱着酒，从凳子上跳下来。

孩子们都睡了，客厅的灯都是关着的，我摸黑着正要拆包装，脑里突然升起一个念头：扫一下码，看看这酒多少钱，别让辣椒酱的成本整得太高了。

妈呀，这一扫我才发现，抱着的是正儿八经的贵州茅台，一瓶1000块左右。

娃爸闻声走来笑道：我们家怎么有这么贵的酒？

是呢，还不止一瓶，有一对呢。

哈哈哈，不抽烟不喝酒，我们俩对于烟酒的价，一无所知。这酒哪来的，更是忘得精光。

这要一不小心拆了，倒我那辣椒酱上，这辣椒酱，可就金贵了。

赶紧塞回柜子，再从柜子角落里摸出一瓶不带包装的白酒，扫码，三十多块，松了一口气，这才是和我辣椒酱登对的嘛。

今天中午，舀出点辣椒酱，过一下热油和生抽，还真是美味啊！

只是最近上火，再美味也得少吃。

稍微过过嘴瘾就得了。