文：阿开
图：网络
《陶庵梦忆》卷八有一文——张东谷好酒，语句精炼、诙谐，虽字数仅200有余，但人物描写栩栩如生、跃然纸上。
文中说到，阖家上下均不善酒，但”庖厨之精，遂甲江左。”于是，“一簋进，兄弟争啖之立尽，饱即自去，终席未尝举杯。”
张东谷，酒徒也，对此事大为不解，对其父曰：“尔兄弟奇异！肉只是吃，不管好吃不好吃；酒只是不吃，不知会吃不会吃。”
读完亦忍俊不止，喜酒之人不解不饮之人，如此美酒怎好辜负！同理，爱肉之人亦不解吃素或不爱吃肉之人，如此美食怎能弃之！
幼时不吃肥肉，父母不解，以为只是不喜欢，吃亦无碍。一次父亲偷偷将片肥肉藏于菜叶之内递给我，不料入口即吐，从那以后父母便不再勉强。
虽自身吃肉的欲望不太强烈，但女儿却无肉不欢、不喜青菜。女儿认为兔子才吃萝卜、青菜，我是人类呀。对于女儿来讲，只要是肉、只要做熟了就好吃，即便是难吃也难吃不到哪里去。于是乎，倘若时间紧迫来不及准备，随便取块肉来，用诸多调料腌上个十分钟即可下锅翻炒，几分钟后就能装盘上桌，两下皆欢。
幼时曾见过一人吃肉，其份量、其速度着实令人震惊。那时家住在十字路口，往来闲人较多、卖各色东西的也很多，类似一个小市场，热闹异常。
一日，几人打赌看谁能肉，如能吃下便由他人结账。哄笑中一人拍胸走上前来应战，好事者取来一个大海碗，去旁边肉铺买了一海碗猪肉，几乎都是白花花的肥肉。其人去家中问母亲要了些酱油倒至碗中，于众目睽睽之下开始风卷残云般地吞肉，顷刻海碗已经见底，围观之人大都骇然失色。
饮酒也好、吃肉也罢实乃个人喜好、天性使然，外人强加不得，亦勉强不得。就如一个人的性格一样，有内向与外向之分、善言与寡语之别，虽经后天改造，然骨子里本性依旧，稍不留神，本性即现。
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