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今日分享4-大蒜

今日分享4-大蒜

作者: 汪大宝_df5d | 来源:发表于2020-02-14 12:07 被阅读0次

一. 大蒜的功效

大蒜是一种对健康非常有益的食物,除了调味以外,还有很高的药用价值,它对人体的主要作用有

(1)杀菌

大蒜约含2%的大蒜素,杀菌能力是青霉素的1/10。生吃大蒜是预防流感和肠道感染的有效方法。

(2)排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死肠道中的幽门螺旋杆菌,清除肠道有毒物质,刺激胃肠粘膜,加速消化。

(3)降血糖

大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌。

(4)防治心脑血管疾病

大蒜促进血管扩张,降血压,防止脂肪在心血管中的沉淀,预防血栓和动脉硬化。

(5)抗癌

大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶,这种酶有抗突变的作用(癌症就是一种细胞的突变),防止癌症形成。

另外,大蒜含的微量元素硒也有杀死癌细胞,降低癌症病发率的作用。

二.大蒜的吃法

高温加热会使大蒜失去药用活性,只有在生吃的时候才具有以上功效。但生吃的口感以及口气也常让人望而却步。那么怎么吃可以既有效又增加口感、减小口气呢?

推荐吃法:

1.醋泡蒜

2.红酒泡蒜

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