每次只要一踏进丁奶奶的家门,满满的生活温情就扑面而来将我周身包围。
注视着丁奶奶和刘爷爷与我讲话的样子,每一个细微的表情都带着清清楚楚的温暖,在这个家里,几乎没有一次我们不是从食物开始侃侃而谈的。
而今天,我尤其想记下的是我吃到了这世间最好吃的包子......
小鹿画无论素包子还是肉包子,你都无法说出它的馅儿到底有几种原料,香菇,猪肉,萝卜,豆腐,粉条,木耳碎,虾皮,姜末……
猪肉剁碎后放盐的时机很有讲究;所有的馅儿要提前一天准备好,只有萝卜是最后放的;豆腐要用卤水豆腐,然后放在剁碎的固体大油沫上煎到恰到好处;粉条一定要在热水里泡到不软不硬的时候取出;木耳要剁碎,虾皮也不能少……
就连用作调料的花椒粉也是爷爷捣碎后筛成粉制成的,包子的蘸料无一不是爷爷用双手制成的,最爱的油泼辣子里用了七八种原料,这些所有的一切都在爷爷的厨房里搭配的恰到好处。
然后我们围坐在一起,将它们一口口的送入嘴中,这一刻,对待食物的用心和真诚全然在舌尖上化成美味的精灵,翻转跳跃,于是味蕾带动着全身的细胞一起欢呼雀跃,不知不觉就已经吃完了两个包子,因为下意识地想要记住这动人的味道,于是刻意的拉长舌尖上美味留存的时间,慢慢地慢慢地,一口一口地,又沉浸在幸福中吃完了两个包子。
还有家里随着季节变幻的小菜,今天是奶奶腌制的雪里红。
听奶奶讲这小菜摆上餐桌的整个过程,首先将买回来的雪里红晾上一天一夜晾干,然后将它们一层一层铺在盆子里,每铺一层洒上盐巴和花椒,最后用一个不透气的塑料被子将它们盖起来,压上石头。
等待二十一天以后,就可以吃了,可以将花生米用八角,花椒做配料煮好,和腌制好的雪里红一起炒一炒,就成了一盘小菜。
在丁奶奶和刘爷爷的生活里,将家里稀松平常的日子栖息在食材的呼吸之间,他们的日子就像岁月染白的头发一般热气腾腾,似乎不是以天来计,而是以鲜活一种食材的周期为计,还有,以作一幅画为计,以读一份报为计,以一朵月季开花的时间为计,以阳光下的一个小盹儿为计……
充盈内心的感动,是这样的日子不是隐匿于世外,远离喧嚣,而是栖息于万物之上,超然于尘网之中, 是扎根于最真实的生活中的两个炽热的灵魂啊。
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