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民以食为天—— 做辣菜

民以食为天—— 做辣菜

作者: 土豆梨的居酒屋 | 来源:发表于2021-11-16 18:20 被阅读0次

北方秋季的时候常吃的辣菜做法:

两个鹅蛋大的芥菜切条或丁,以用筷子方便夹为好;一块鹅蛋大的红萝卜用插板插细丝倒入带盖的大碗备用。

水烧开倒入芥菜煮到芥菜适合自己的口感硬度,把滚开的水和芥菜倒入萝卜丝里马上盖上焖一小时。闷好的辣菜浓浓的辣根味儿好冲!

炸点黄豆酱,辣菜蘸酱就米饭,吃得好过瘾!

如果不怕辣,就多放点红萝卜,特别是萝卜皮,是下图中的红萝卜

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