《我的精酿日记》之号称世界排名第一的啤酒--W12

有种啤酒，叫Trappist（修道院啤酒）
如若不是亲眼看到，似乎很难想象酒为什么会和修道院的僧侣们有那么多的渊源，从法国葡萄酒到比利时啤酒，修道士们遵循着圣本笃规条中规定，靠着劳动维持着修道院日常运营，救济着身边的苦难，同时简练的定义着心中不可动摇的信仰。
什么是修道院啤酒？
修道士们的杰作，修道院啤酒又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist，和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。
Trappist beers是在修道院内由僧侣进行酿造的啤酒，啤酒想要通过修道院认证需要满足三个条件
1.啤酒厂要在修道院内；
2.院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用；
3.销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。
由于苛刻的条件，所以到目前为止只有7家修道院符合资格，其中有六家在比利时，另外一家在荷兰。修道院啤酒是作为啤酒产区的限定：它说明了啤酒来自哪里，而不是一个啤酒风格的代名词。除了大多数为上发酵以外，各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。

今天给大家介绍来自于比利时圣西斯鲁修道院（ Saint Sixtus ）的西佛莱特伦12号，在国际啤酒网站 Ratebeer 中连续多年被酒友们评为世界第一，也是世界上最传奇的啤酒之一。江湖人称：W12 W12
周二晚上第一次参加自酿协会组织的线下活动，一次品尝了10几款精酿，其中就有这款大神级W12，奢侈一把。带着敬仰的心情在品这款酒，还真没发现有太特别的地方，旁边的酒友也喝的一头雾水，看来我们的功力不够，还需要多尝多品鉴，再过段时间再品，看看有没有新发现，期待下次遇见。 京东的价格
当天的酒瓶合影
或许，凡事都没有绝对的好，适合的就是最好的。