好吃好看的甜椒

好吃好看的甜椒——

甜椒 ，茄科。一年生草本。辣椒的一个变种。植株粗壮而高。叶互生，椭圆或卵圆形。

浆果大，圆球、扁圆或圆简形，具三棱、四棱或多纵沟。果肉较厚，味微甜或辛辣味极淡。

老熟果多为红色，少数为黄色、紫褐色。性喜温暖。冬、春于保护地育苗或栽培。

中国普遍栽培。果实富含维生素C，鲜食为主，也可加工成罐头。

甜椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。尤其是在成熟期，果实中的营养成分会增加五倍。

另外，颜色越红的红甜椒中含有的维生素C和B胡萝卜素越多。甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命E等。

最佳搭配，甜椒可生吃、凉拌、炒菜等。与木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，保持皮肤健康。

与鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，有利于身体健康。

与水果搭配来吃，可以补充维生素，纤维素，补充精力，消除疲劳感，促进对营养的吸收。

甜椒因为颜色鲜艳，颜值过高，看起来不像自然产物，像是转基因作物，

然而事实是它和普通辣椒种植物一样都是自然孕育或亲本杂交的产物，它的营养含量和成分配比同辣椒无异甚至更优。

甜椒喜热，因此甜椒这种植物最先在墨西哥、中美地区以及南亚被发现。挑选时，尽量要挑选外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。

仔细观察，你会发现每个甜椒都会分成几瓣，而且不同种类的甜椒会有不同的瓣数，这可以帮助你在不同用处中选择适合的甜椒。

一般来说，有四瓣或者更多瓣的甜椒

适合生食，并带有更多籽。你可以把种子收集起来种在自己的菜田里。

有三瓣或者更少的甜椒籽少，最适合用来烘烤、烧烤或煎炒。如果你已经计划好怎样料理甜椒，可以在购买时留意。

虽把甜椒跟其他蔬菜放在果篮摆在厨房里，会有一种油画的既视感，但是甜椒最好还是放在冰箱里的蔬菜保鲜层保存。

蔬菜中像甜椒这样的多面手屈指可数。甜椒有着双重性格：生的时候颜色偏浅，口感生脆清新；在煎炒的过程中会慢慢产生一种淡淡的甜味，同时质地变软。

甜椒有多种不同的颜色、形状和大小：颜色上有绿色、黄色、橙色、红色、白色、紫色甚至可能长有斑点；形状上可圆可尖可细长。

你知道吗？所有的甜椒品种一开始都是绿色的。绿色的都是还未成熟的甜椒，因此与熟透的红甜椒相比，尝起来偏苦。

也正因为如此，无论是在超市还是在你的厨房，绿甜椒比其他颜色甜椒的贮藏时间都更长。